無骨板鴨是一道私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析無骨板鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的無骨板鴨。
| 無骨板鴨的做法 |
| 1.將鴨子宰殺，褪毛后晾干表皮水分，在食嗉處豎開一6厘米長口子，取出鴨嗉，將頸骨兩端剪斷取出，把連關瑣骨、頸椎骨的肌肉劃開，將皮翻轉(zhuǎn)，再依次沿著骨架剔開連著翅骨、脊骨、胸骨、肋骨、大腿骨的肌肉，邊剔邊翻轉(zhuǎn)，分離骨肉，取出骨架和內(nèi)臟，在取骨架時，應保持骨架完整，不要劃開胸膜或腹膜，以防止內(nèi)臟外露。 2.取適量食鹽，將鴨體內(nèi)外揉搓一遍，平放于腌缸內(nèi)，待鹽溶化后穿線掛于通風處，晾一天后取下，再翻轉(zhuǎn)過來，腹內(nèi)灌入肉餡（用豬瘦肉加五香粉、姜末、醬油等調(diào)制而成），然后將鴨體壓扁，熏制后即為成品。 |
| 無骨板鴨說明： |
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工藝：熏 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【糖尿病食譜】 |
| 無骨板鴨的制作材料 |
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主料：鴨2000克 輔料：豬肉(瘦)250克 調(diào)料：鹽150克 五香粉10克 姜10克 醬油15克 |
| 無骨板鴨怎么做好吃 |
| 無骨板鴨的熱量 |
| 能量5205.85千卡,蛋白質(zhì)361.82克,脂肪410.38克,碳水化合物17.62克,葉酸20.6微克,膳食纖維0.83克,膽固醇2082.5毫克,維生素A1152.8微克,胡蘿卜素17微克,硫胺素2.96毫克,核黃素4.68毫克,煙酸97.74毫克,維生素C0.4毫克,維生素E7.21毫克,鈣198.7毫克,磷2952.2毫克,鉀4797.35毫克,鈉61358.01毫克,碘4.61微克,鎂382.1毫克,鐵57.87毫克,鋅34.92毫克,硒271.09微克,銅4.83毫克,錳2.2毫克, 無骨板鴨的做法，無骨板鴨怎么做 |
| 制作無骨板鴨的小貼士： |
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