清蒸懷胎鯽魚是一道湖南菜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 利尿食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清蒸懷胎鯽魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的清蒸懷胎鯽魚。
| 清蒸懷胎鯽魚的做法 |
| 1.活鯽魚宰殺后去掉鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟，刷去腹內(nèi)黑膜并洗凈，用料酒、鹽腌一下，瀝干水分，裝入湯盤內(nèi)。2.將肥瘦各半的豬肉、熟火腿、去殼洗凈的冬筍、水發(fā)香菇和泡發(fā)的蝦米均切成米狀，加入雞蛋、鹽和味精拌勻成餡，灌入鯽魚腹內(nèi)，將蔥、姜拍破放在魚身上，加入雞油，上籠蒸15分鐘即熟，在鍋中放入雞湯、鹽和味精，燒開撇去泡沫，同時(shí)取出鯽魚去掉蔥、姜，放蔥白段、胡椒粉，將雞湯加入裝鯽魚的湯盤內(nèi)即成。 |
| 清蒸懷胎鯽魚說(shuō)明： |
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工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【利尿食譜】 |
| 清蒸懷胎鯽魚的制作材料 |
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主料：鯽魚750克 豬肉(肥瘦)100克 輔料：冬筍70克 火腿50克 蝦米25克 香菇（鮮）50克 雞蛋75克 調(diào)料：料酒25克 鹽10克 味精2克 大蔥15克 姜15克 胡椒粉1克 雞油50克 |
| 清蒸懷胎鯽魚怎么做好吃 |
| 本菜需雞湯750毫升左右。 |
| 清蒸懷胎鯽魚的熱量 |
| 能量1303.03千卡,維生素B60.81毫克,蛋白質(zhì)182.15克,脂肪58.33克,碳水化合物21.46克,葉酸310.65微克,膳食纖維3克,膽固醇827毫克,維生素A236.8微克,胡蘿卜素91.7微克,硫胺素1.02毫克,核黃素1.02毫克,煙酸27.15毫克,維生素C2.25毫克,維生素E4.88毫克,鈣816.37毫克,磷1829毫克,鉀2792.77毫克,鈉6524.27毫克,碘42.91微克,鎂411.62毫克,鐵16.84毫克,鋅9.33毫克,硒219.36微克,銅0.97毫克,錳0.97毫克, 清蒸懷胎鯽魚的做法，清蒸懷胎鯽魚怎么做 |
| 制作清蒸懷胎鯽魚的小貼士： |
| 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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