軟炸桃仁里脊是一道私家菜 健忘食譜 益智補腦食譜 補虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸桃仁里脊的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸桃仁里脊。
| 軟炸桃仁里脊的做法 |
| 1. 將蔥、姜搗爛，用料酒取汁；香菜擇洗干凈；里脊肉剔去筋，切成長6厘米、寬3厘米的薄片，加蔥姜酒汁、五香粉、胡椒粉、鹽、白糖、味精拌勻腌上，用蛋清、干淀粉調勻漿好。2. 核桃仁用開水泡5分鐘，撕去皮（注意不要弄碎），下入油鍋炸焦酥；將里脊片在木板上攤開，把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端，將里脊片卷成約2厘米粗的卷，裝入盤內，3. 雞蛋清用筷子打起泡，放入適量的干淀粉調制成雪花糊。4. 將花生油燒五成熱時，將里脊逐個裹上雪花糊，下入油鍋炸成焦酥呈金黃色時撈出，裝入盤中，周圍拼擺香菜、淋上香油即成。 |
| 軟炸桃仁里脊說明： |
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工藝：軟炸 口味：炸燒味 標簽： 【私家菜】 【健忘食譜】 【益智補腦食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【孕婦食譜】 |
| 軟炸桃仁里脊的制作材料 |
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主料：豬里脊肉400克 核桃200克 輔料：香菜150克 調料：雞蛋清120克 花生油100克 料酒25克 鹽5克 味精2克 白砂糖2克 胡椒粉1克 五香粉1克 大蔥10克 姜10克 淀粉(豌豆)30克 香油15克 |
| 軟炸桃仁里脊怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。 |
| 軟炸桃仁里脊的熱量 |
| 能量3155.31千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質128.6克,脂肪264.97克,碳水化合物85.19克,葉酸463.38微克,膳食纖維21.48克,膽固醇220毫克,維生素A323.5微克,胡蘿卜素1824微克,硫胺素2.3毫克,核黃素1.35毫克,煙酸26.34毫克,維生素C74.7毫克,維生素E142.62毫克,鈣325.83毫克,磷1444.72毫克,鉀2687.6毫克,鈉2489.65毫克,碘23.13微克,鎂453.16毫克,鐵21.83毫克,鋅14.93毫克,硒39.68微克,銅3.56毫克,錳8.26毫克, 軟炸桃仁里脊的做法，軟炸桃仁里脊怎么做 |
| 制作軟炸桃仁里脊的小貼士： |
| 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
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