兩吃蝦是一道家常菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 低血壓食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析兩吃蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的兩吃蝦。
| 兩吃蝦的做法 |
| 1. 將對(duì)蝦洗凈，剪去須、腿，去掉蝦頭沙包，再?gòu)募贡程幊槌錾衬c，洗凈；2. 剁下蝦頭(帶少許肉，約占蝦長(zhǎng)1/3)，余下2/3蝦段剝?nèi)ネ鈿?，留尾?. 然后用刀把蝦的脊背處成兩片(兩片相連，不要切斷)，在兩片的表面剞“十”字花刀，放在碗內(nèi)；4. 碗內(nèi)加入部分鹽、料酒、蛋清、濕淀粉拌勻上漿；5. 將蝦肉、豬肥膘肉洗凈，用刀背砸成細(xì)泥；6. 放在碗內(nèi)，加蛋清、鹽、濕淀粉勻上勁，成粘性茸泥；7. 面包切成長(zhǎng)6厘米、寬4厘米、厚0.5厘米的橢圓形片；8. 火腿、冬菇、黃瓜皮均洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的細(xì)絲；9. 把面包平放在案板上，撒上一層面粉，先將上漿的對(duì)蝦放在面包片上粘住，再用竹板挖出蝦茸，抹在蝦的脊背上(厚度約0.3厘米)，并將四周抹均勻；10. 然后將火腿絲、冬菇絲、黃瓜絲交叉嵌在蝦泥上，即成蝦托坯料；11. 將鍋架在火上，放入25克花生油燒至七八成熱時(shí)，下入蔥、姜末熗鍋，出香味后，放入帶肉蝦肉，煸炒出紅汁；12. 烹入料酒，加入鹽、糖、醋和少許清湯，燒開后，改有小火燒約4～5分鐘，汁變濃時(shí)，加入味精拌勻；13. 再用旺火將汁燒開，即可盛在盤的中心；14. 原鍋涮凈，放油燒至五成熱時(shí)，放入做好的蝦托，浸炸3～5分鐘；15. 見呈金黃色，蝦肉成熟撈出瀝出控油，碼在蝦盤四周(尾部向外)即成。 |
| 兩吃蝦說明： |
|
工藝：炸 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【陽(yáng)痿早泄食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【低血壓食譜】 |
| 兩吃蝦的制作材料 |
|
主料：對(duì)蝦500克 蝦仁75克 輔料：火腿15克 肥膘肉35克 面包100克 黃瓜15克 香菇（鮮）15克 雞蛋100克 調(diào)料：花生油100克 鹽6克 味精2克 料酒25克 白砂糖25克 醋8克 淀粉(玉米)20克 大蔥2克 姜2克 小麥面粉20克 |
| 兩吃蝦怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約1000克。 |
| 兩吃蝦的熱量 |
| 能量2489.82千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)155.4克,脂肪151.91克,碳水化合物134.27克,葉酸132.88微克,膳食纖維1.93克,膽固醇1987.75毫克,維生素A344.83微克,胡蘿卜素18.18微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.85毫克,煙酸16.37毫克,維生素C1.64毫克,維生素E49.98毫克,鈣866.78毫克,磷2000.06毫克,鉀1845.6毫克,鈉7633.34毫克,碘28.32微克,鎂453.45毫克,鐵24.87毫克,鋅17.96毫克,硒248.86微克,銅4.12毫克,錳2.36毫克, 兩吃蝦的做法，兩吃蝦怎么做 |
| 制作兩吃蝦的小貼士： |
| 對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=1164&caipu=1174611655