紅燒猴頭蘑是一道山東菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燒猴頭蘑的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燒猴頭蘑。
| 紅燒猴頭蘑的做法 |
| 1.將猴頭蘑放冷水中浸泡24小時(shí)，洗凈，再用開水泡2小時(shí)，取出剪去老根，放入小盆內(nèi)，加雞湯50克、料酒10克、蔥10克、姜10克、花椒2克、大料2克，上屜蒸2小時(shí)至酥爛取出。 2.將猴頭蘑切成0.3厘米厚的片，炒鍋內(nèi)加豬油燒熱，下入花椒、大料、蔥、姜炒出香味，撈去料渣不用，加入醬油、料酒、雞湯、猴頭蘑片、白糖、精鹽、胡椒粉，用中火燒開，撇去浮沫，改小火燒至入味，加味精，用大火收汁，用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。 |
| 紅燒猴頭蘑說明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 |
| 紅燒猴頭蘑的制作材料 |
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主料：猴頭菇150克 輔料： 調(diào)料：大蔥15克 姜15克 花椒3克 八角3克 淀粉(豌豆)5克 料酒20克 醬油15克 白砂糖5克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 豬油（煉制）50克 |
| 紅燒猴頭蘑怎么做好吃 |
| 紅燒猴頭蘑的熱量 |
| 能量672.32千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)5.52克,維生素B120.9微克,脂肪65.67克,碳水化合物26.21克,葉酸2.54微克,膳食纖維9.28克,膽固醇46.5毫克,維生素D3微克,維生素A20.35微克,胡蘿卜素41.1微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.13毫克,煙酸0.85毫克,維生素C7.05毫克,維生素E13.87毫克,鈣75.96毫克,磷100.29毫克,鉀142.28毫克,鈉2081.49毫克,碘0.44微克,鎂47.08毫克,鐵6.51毫克,鋅1毫克,硒2.51微克,銅0.19毫克,錳1.11毫克, 紅燒猴頭蘑的做法，紅燒猴頭蘑怎么做 |
| 制作紅燒猴頭蘑的小貼士： |
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