芙蓉炒活蟹是一道山東菜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 活血化瘀食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芙蓉炒活蟹的做法，協(xié)助您做出美味可口的芙蓉炒活蟹。
| 芙蓉炒活蟹的做法 |
| 1.活蟹宰殺洗凈后剁成塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成淺金黃色。 2.雞蛋清加高湯150克、鹽、味精、少許水淀粉調(diào)勻，放滑勺中炒熟為芙蓉。 3.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，即加入蔥炒出香味，加入蟹塊翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺裝盤(pán)。 |
| 芙蓉炒活蟹說(shuō)明： |
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工藝：熟炒 口味：香辣 標(biāo)簽： 【山東菜】 【結(jié)核病食譜】 【關(guān)節(jié)炎食譜】 【活血化瘀食譜】 |
| 芙蓉炒活蟹的制作材料 |
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主料：海蟹1200克 輔料：香菜50克 調(diào)料：雞蛋清120克 大蔥50克 姜50克 鹽4克 味精2克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)10克 辣椒油10克 小麥面粉20克 |
| 芙蓉炒活蟹怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1500克。 |
| 芙蓉炒活蟹的熱量 |
| 能量1459.76千卡,維生素B60.09毫克,蛋白質(zhì)185.87克,脂肪38.87克,碳水化合物94.48克,葉酸86.56微克,膳食纖維3.92克,膽固醇1500毫克,維生素A479.8微克,胡蘿卜素720微克,硫胺素0.32毫克,核黃素1.68毫克,煙酸32.39毫克,維生素C27.5毫克,維生素E45.08毫克,鈣2611.78毫克,磷1809.58毫克,鉀3328.84毫克,鈉4988.03毫克,碘1.33微克,鎂639.12毫克,鐵23.92毫克,鋅40.48毫克,硒1002.36微克,銅20.31毫克,錳4.17毫克, 芙蓉炒活蟹的做法，芙蓉炒活蟹怎么做 |
| 制作芙蓉炒活蟹的小貼士： |
| 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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