熘牛心花是一道清真菜 健脾開胃食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熘牛心花的做法，協(xié)助您做出美味可口的熘牛心花。
| 熘牛心花的做法 |
| 1.將花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂，切坡刀片，剞蘭花刀，蔥切段，玉蘭片切小片，水木耳大小塊適當(dāng)，將心片放入碗內(nèi)加食鹽，水淀粉漿好。 2.用食鹽、醬油、味精、花椒水、清湯、水淀粉兌成芡汁待用。 3.炒鍋放入清油，上火燒至七成熱，下心花滑散，倒入漏勺控凈油。 4.炒鍋留余油，下蔥段、蒜片、姜末熗鍋，煸出香味，放入玉蘭片、木耳稍炒，下滑好的心花翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，顛炒幾下，淋明油，裝盤即成。 |
| 熘牛心花說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【健脾開胃食譜】 【心調(diào)養(yǎng)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【私家菜】 |
| 熘牛心花的制作材料 |
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主料：牛心500克 輔料：玉蘭片40克 木耳(水發(fā)) 5克 調(diào)料：植物油100克 淀粉(豌豆)15克 鹽2克 醬油5克 味精1克 大蔥20克 姜3克 大蒜（白皮）3克 花椒3克 |
| 熘牛心花怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 熘牛心花的熱量 |
| 能量622.58千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)79.58克,脂肪18.03克,碳水化合物41.05克,葉酸2.4微克,膳食纖維6.16克,膽固醇575毫克,維生素A89.03微克,胡蘿卜素24微克,硫胺素1.34毫克,核黃素2.01毫克,煙酸34.34毫克,維生素C26.38毫克,維生素E2.33毫克,鈣77.59毫克,磷925.27毫克,鉀1516.15毫克,鈉1401.1毫克,碘0.12微克,鎂146.84毫克,鐵32.38毫克,鋅12.42毫克,硒74.33微克,銅1.93毫克,錳0.95毫克, 熘牛心花的做法，熘牛心花怎么做 |
| 制作熘牛心花的小貼士： |
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