蔥爆兔肉片是一道浙江菜 益智補(bǔ)腦食譜 延緩衰老食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜，口味蔥香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蔥爆兔肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的蔥爆兔肉片。
| 蔥爆兔肉片的做法 |
| 1. 將淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用；2. 將兔肉洗凈，瀝干水分，隨后切成長3厘米、寬1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加鹽、黃酒和蛋清充分?jǐn)噭?，再加入調(diào)稀的濕淀粉上漿；3. 大蔥切成長3厘米的段；4. 取碗1個，將黃酒、醬油、糖、味精、濕淀粉調(diào)成芡汁待用；5. 炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋后，下熟菜油，燒至四成熱，倒入漿好的兔肉，用筷子撥散，約15分鐘，倒入漏勺；6. 鍋內(nèi)留油，將大蔥下鍋略煸，然后放入兔肉，放入調(diào)好的芡汁和水，顛動炒鍋，淋上芝麻油即成。 |
| 蔥爆兔肉片說明： |
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工藝：蔥爆 口味：蔥香味 標(biāo)簽： 【浙江菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【延緩衰老食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【高血壓食譜】 |
| 蔥爆兔肉片的制作材料 |
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主料：兔肉400克 輔料：雞蛋清50克 大蔥200克 淀粉(玉米)20克 調(diào)料：醬油20克 白砂糖1克 黃酒30克 鹽3克 味精1克 香油20克 菜籽油50克 |
| 蔥爆兔肉片怎么做好吃 |
| 備菜籽油500克，實耗約50克。 |
| 蔥爆兔肉片的熱量 |
| 能量1221.18千卡,維生素B60.32毫克,蛋白質(zhì)90.04克,脂肪79.38克,碳水化合物37.07克,葉酸23.38微克,膳食纖維4.86克,膽固醇236毫克,維生素A126微克,胡蘿卜素128微克,硫胺素0.6毫克,核黃素0.66毫克,煙酸25.01毫克,維生素C6毫克,維生素E46.09毫克,鈣213.96毫克,磷775.72毫克,鉀1500.31毫克,鈉2656.61毫克,碘0.48微克,鎂138.06毫克,鐵14.64毫克,鋅6.51毫克,硒48.28微克,銅0.71毫克,錳1.24毫克, 蔥爆兔肉片的做法，蔥爆兔肉片怎么做 |
| 制作蔥爆兔肉片的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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