紅燒田雞是一道北京菜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燒田雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燒田雞。
| 紅燒田雞的做法 |
| 1. 將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內(nèi)臟，剁去四爪用水洗凈；2. 蔥姜切成塊；蒜拍扁；3. 玉蘭片、油菜、火腿切成片；香菜切成段；4. 勺內(nèi)放入油，八成熱時(shí)放入田雞炸成火紅色時(shí)撈出；5. 勺內(nèi)放入底油，用蔥姜蒜、醬油熗鍋，添入雞湯；6. 取出蔥姜蒜，放入火腿、玉蘭片、炸好的田雞，加入紹酒、花椒水、醋、精鹽、白糖，移在慢火上煨十分鐘；7. 待湯快盡時(shí)移到旺火上， 放入油菜片、味精，用濕淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盤中，把香菜段碼在盤邊上即成。 |
| 紅燒田雞說明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【延緩衰老食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 紅燒田雞的制作材料 |
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主料：田雞700克 輔料：玉蘭片15克 油菜15克 火腿15克 香菜15克 調(diào)料：鹽1克 黃酒15克 味精1克 醬油15克 白砂糖15克 花椒15克 醋1克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)15克 大豆油50克 |
| 紅燒田雞怎么做好吃 |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 紅燒田雞的熱量 |
| 能量1311.59千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)149.72克,脂肪60.46克,碳水化合物46.27克,葉酸34.08微克,膳食纖維6.73克,膽固醇285.85毫克,維生素A105.95微克,胡蘿卜素301.2微克,硫胺素1.89毫克,核黃素2.13毫克,煙酸64.98毫克,維生素C13.45毫克,維生素E51.47毫克,鈣1057.39毫克,磷1522.35毫克,鉀2208.59毫克,鈉1673.19毫克,碘1.12微克,鎂199.77毫克,鐵16.03毫克,鋅9.73毫克,硒114.93微克,銅0.69毫克,錳1.65毫克, 紅燒田雞的做法，紅燒田雞怎么做 |
| 制作紅燒田雞的小貼士： |
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