芫爆鴨心絲是一道私家菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 補血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芫爆鴨心絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的芫爆鴨心絲。
| 芫爆鴨心絲的做法 |
| 1.將鴨心切去心頭，滾刀片成大薄片，然后斜刀切成絲，放入碗內(nèi)，加入濕淀粉，精鹽0.5克，漿好待用。 2.取一將碗，加入余下的料酒，精鹽及味精、米醋、胡椒粉、高湯、蔥絲、蒜片兌成汁。 3.炒勺上火燒熱，注入鴨油，燒到六成熱時，下入鴨心絲，撥散滑透，倒入漏勺內(nèi)控凈油。 4.炒勺注入蔥姜油，上火燒熱，沖入兌好的汁，隨取倒入滑好的心絲。顛翻之際，撒入香菜段，炒拌均勻，淋入香油，出勺即可。 |
| 芫爆鴨心絲說明： |
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工藝：芫爆 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【心調(diào)養(yǎng)食譜】 【滋陰食譜】 【健脾開胃食譜】 【補血食譜】 |
| 芫爆鴨心絲的制作材料 |
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主料：鴨心400克 輔料：香菜100克 調(diào)料：料酒20克 鹽2克 味精2克 醋5克 胡椒粉1克 大蔥15克 大蒜（白皮）15克 淀粉(豌豆)7克 香油10克 姜25克 鴨油50克 |
| 芫爆鴨心絲怎么做好吃 |
| 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
| 芫爆鴨心絲的熱量 |
| 能量759.75千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)55.28克,脂肪46.24克,碳水化合物32.9克,葉酸151.59微克,膳食纖維2.44克,膽固醇480毫克,維生素A298.5微克,胡蘿卜素1217.2微克,硫胺素0.62毫克,核黃素3.64毫克,煙酸34.67毫克,維生素C50.5毫克,維生素E11.18毫克,鈣206.64毫克,磷835.85毫克,鉀1365.51毫克,鈉1364.14毫克,碘1.58微克,鎂123.94毫克,鐵24.09毫克,鋅6.35毫克,硒62.6微克,銅1.78毫克,錳1.37毫克, 芫爆鴨心絲的做法，芫爆鴨心絲怎么做 |
| 制作芫爆鴨心絲的小貼士： |
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