妗子炒蛤蛋是一道山東菜 骨質(zhì)疏松食譜 滋陰食譜 明目食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析妗子炒蛤蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的妗子炒蛤蛋。
| 妗子炒蛤蛋的做法 |
| 1.蛤蜊洗凈放開(kāi)水中一燙取出，原湯潷出備用;將蛤仁剝出，放原湯中浸泡備用。2.韭菜、茼蒿洗凈切末，豆腐切細(xì)絲。以上三料放入雞蛋液中加少許精鹽、胡椒粉和蛤湯75克打勻。3.炒勺燒熱加底油滑鍋，倒出底油加姜末一烹，隨好加入蛤湯50克，再倒入雞蛋液，用慢火炒熟，加入蛤仁，撒韭菜末，淋香油出勺即成。 |
| 妗子炒蛤蛋說(shuō)明： |
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工藝：生炒 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【山東菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【滋陰食譜】 【明目食譜】 |
| 妗子炒蛤蛋的制作材料 |
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主料：蛤蜊750克 豆腐(南)100克 茼蒿100克 輔料：韭菜50克 雞蛋300克 調(diào)料：鹽3克 胡椒粉1克 姜5克 香油5克 花生油20克 |
| 妗子炒蛤蛋怎么做好吃 |
| 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
| 妗子炒蛤蛋的熱量 |
| 能量1151.32千卡,維生素B60.15毫克,蛋白質(zhì)123.86克,脂肪65.97克,碳水化合物40.74克,葉酸510.87微克,膳食纖維4.61克,膽固醇2925毫克,維生素A1246微克,胡蘿卜素2317.1微克,硫胺素0.53毫克,核黃素1.92毫克,煙酸13.94毫克,維生素C19.2毫克,維生素E42.42毫克,鈣1377.93毫克,磷1490.47毫克,鉀2023.41毫克,鈉4935.39毫克,碘81.68微克,鎂686.94毫克,鐵92.58毫克,鋅22.19毫克,硒452.97微克,銅5.4毫克,錳4.08毫克, 妗子炒蛤蛋的做法，妗子炒蛤蛋怎么做 |
| 制作妗子炒蛤蛋的小貼士： |
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