宮保豆腐丁是一道湖南菜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 動脈硬化食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析宮保豆腐丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的宮保豆腐丁。
| 宮保豆腐丁的做法 |
| 1.干紅椒去蒂去籽，切成2厘米長的段。鮮紅椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干凈，切成2厘米長的段。花生米下入油鍋炸焦撈出。2.將豆腐干切成2厘米長大三角丁，下入放少許鹽的開水鍋內(nèi)氽過撈出，瀝干水分，用盤裝上。用雞湯150毫升、醬油、味精、濕淀粉兌成汁。3.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，將豆腐丁放入少許醬油拌勻，加入干淀粉漿好，下入油鍋炸酥呈金黃色倒入漏勺瀝油；鍋內(nèi)留75克油，下入干紅椒、炸在紫紅色，隨即下入紅椒、大蒜加鹽炒一下，倒入豆腐丁和兌汁、花生米、香油，顛翻幾下，裝入盤內(nèi)即可。 |
| 宮保豆腐丁說明： |
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工藝：油爆 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【青少年食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【動脈硬化食譜】 |
| 宮保豆腐丁的制作材料 |
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主料：豆腐干200克 花生仁（生）75克 輔料：辣椒(紅、尖、干)10克 辣椒(紅、尖)25克 青蒜50克 調(diào)料：植物油80克 料酒25克 鹽7克 醬油15克 味精2克 花椒粉1克 淀粉(豌豆)33克 香油15克 |
| 宮保豆腐丁怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。 |
| 宮保豆腐丁的熱量 |
| 能量1011.07千卡,蛋白質(zhì)55.93克,脂肪56.94克,碳水化合物80.66克,葉酸189.31微克,膳食纖維11.96克,維生素A110.98微克,胡蘿卜素666.4微克,硫胺素0.7毫克,核黃素0.31毫克,煙酸14.96毫克,維生素C45.5毫克,維生素E25.45毫克,鈣688.85毫克,磷889.72毫克,鉀1052.59毫克,鈉3941.56毫克,碘94.92微克,鎂313.21毫克,鐵14.78毫克,鋅6.72毫克,硒4.42微克,銅2.41毫克,錳5.18毫克, 宮保豆腐丁的做法，宮保豆腐丁怎么做 |
| 制作宮保豆腐丁的小貼士： |
| 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 |
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