巴國(guó)燕翅羹是一道四川菜 滋陰食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 藥膳調(diào)理，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析巴國(guó)燕翅羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的巴國(guó)燕翅羹。
| 巴國(guó)燕翅羹的做法 |
| 1. 官燕用開(kāi)水泡發(fā)后揀去雜質(zhì)，再燜兩次；2. 魚(yú)翅加清水上籠蒸制；3. 排出雜質(zhì)，用高湯煨好，待用；4. 燉鍋內(nèi)摻入高湯，放入魚(yú)翅、燕窩，用小火燉2小時(shí)左右，調(diào)好味即成。 |
| 巴國(guó)燕翅羹說(shuō)明： |
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工藝：原燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【滋陰食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【胃調(diào)養(yǎng)食譜】 【藥膳調(diào)理】 |
| 巴國(guó)燕翅羹的制作材料 |
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主料：魚(yú)翅(干)100克 燕窩100克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 味精2克 胡椒2克 料酒10克 |
| 巴國(guó)燕翅羹怎么做好吃 |
| 魚(yú)翅的雜質(zhì)要洗凈，一般要蒸制或煮制七八個(gè)小時(shí)左右才能成菜。 |
| 巴國(guó)燕翅羹的熱量 |
| 能量362.5千卡,蛋白質(zhì)85.09克,脂肪0.55克,碳水化合物4.37克,膳食纖維0.05克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1.2微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.02毫克,煙酸0.04毫克,鈣254.7毫克,磷118.52毫克,鉀229.58毫克,鈉1422.23毫克,碘10.9微克,鎂19.76毫克,鐵5.34毫克,鋅2.29毫克,硒72.66微克,銅0.05毫克,錳0.13毫克, 巴國(guó)燕翅羹的做法，巴國(guó)燕翅羹怎么做 |
| 制作巴國(guó)燕翅羹的小貼士： |
| 1. 燕窩菜主含多種蛋白質(zhì)、微量脂肪、纖維素、糖類(lèi)、鈣、磷、鉀、硫等；2. 魚(yú)翅主含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷及鐵；3. 成湯滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣血、補(bǔ)益脾胃。 |
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