姜太公魚芹是一道山東菜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 延緩衰老食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析姜太公魚芹的做法，協(xié)助您做出美味可口的姜太公魚芹。
| 姜太公魚芹的做法 |
| 1.將魚肉（精魚肉）正面剞十字花刀，切1.5厘米見方的塊，用鹽、味精、料酒和少許蘇打粉抓勻；生姜刻姜太公釣魚畫面。2.將雞肉剁成泥茸加蔥姜水沿一個(gè)方向攪打上勁，再加入雞蛋攪勻，加鹽、味精、少許胡椒粉、肥肉（切末）、芹菜（切末）、荸薺（切末）、火腿（切末）、干淀粉調(diào)勻。 3.將魚塊蘸干淀粉，放雞泥中調(diào)勻，放溫油中劃出。4.勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜末烹香，加上湯50克調(diào)味，加入魚塊翻炒，淋花椒油出勺，盛于長盤一端。另一端置姜太公釣魚形象即成。 |
| 姜太公魚芹說明： |
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工藝：滑炒 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【山東菜】 【健脾開胃食譜】 【消化不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 姜太公魚芹的制作材料 |
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主料：雞肉75克 豬肉(肥)50克 芹菜150克 草魚300克 輔料：雞蛋250克 火腿20克 荸薺30克 調(diào)料：蔥汁50克 姜汁50克 淀粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜10克 植物油20克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 胡麻油5克 蘇打粉1克 料酒10克 |
| 姜太公魚芹怎么做好吃 |
| 因有滑油過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 姜太公魚芹的熱量 |
| 能量1253.53千卡,維生素B60.32毫克,蛋白質(zhì)107.85克,脂肪87.14克,碳水化合物31.04克,葉酸383.89微克,膳食纖維2.87克,膽固醇1745.3毫克,維生素A664.05微克,胡蘿卜素116.8微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.93毫克,煙酸7.32毫克,維生素C20.65毫克,維生素E35.76毫克,鈣282.73毫克,磷1062.2毫克,鉀1963.69毫克,鈉2248.53毫克,碘79.15微克,鎂146.18毫克,鐵12.52毫克,鋅6.37毫克,硒86.26微克,銅0.68毫克,錳0.86毫克, 姜太公魚芹的做法，姜太公魚芹怎么做 |
| 制作姜太公魚芹的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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