凍羊糕是一道湖南菜 美容養(yǎng)顏食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析凍羊糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的凍羊糕。
| 凍羊糕的做法 |
| 1.羊肉烙凈殘存的毛，用溫水泡上，刮洗干凈后剁成塊，下入冷水鍋煮至八成熟，撈出洗凈。 2.豬蹄放在火上燎過，泡入溫水內(nèi)，刮洗干凈，剁成塊，下入冷水鍋燒開煮過，撈出洗凈，連同羊肉一起放入墊著竹蔑缽中，再放入適量的水、桂皮、干紅椒、拍破的蔥、以及料酒、鹽、醬油，蓋上蓋，先放在大火上燒開，再用小火煨爛透撈出，挑去蔥、姜干椒、桂皮不要，拆凈骨、皮和肉掰成小塊。 3.將鍋放在火上，倒入原湯，隨下入拆下的小塊羊肉和豬蹄，燒開后再熬10分鐘，撇凈浮油，放味精，調(diào)好味，裝入長瓷盤內(nèi)，凍上。4.食用時(shí)，切成小象眼塊，擺盤淋香油，拼上香菜即成。 |
| 凍羊糕說明： |
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工藝：凍 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 |
| 凍羊糕的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)500克 豬蹄500克 輔料：香菜100克 調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)5克 醬油50克 鹽5克 料酒50克 味精1克 香油10克 桂皮15克 大蔥10克 姜10克 |
| 凍羊糕怎么做好吃 |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 凍羊糕的熱量 |
| 能量2061.98千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)221.54克,脂肪124.61克,碳水化合物16.78克,葉酸150.49微克,膳食纖維3.9克,膽固醇1260毫克,維生素A266.9微克,胡蘿卜素1183.4微克,硫胺素1.1毫克,核黃素1.52毫克,煙酸36.74毫克,維生素C48.7毫克,維生素E9.82毫克,鈣355.7毫克,磷1315.94毫克,鉀2820.99毫克,鈉5828.76毫克,碘41.2微克,鎂258.72毫克,鐵32.78毫克,鋅37.54毫克,硒66.51微克,銅1.35毫克,錳2毫克, 凍羊糕的做法，凍羊糕怎么做 |
| 制作凍羊糕的小貼士： |
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