蟹粉丸子是一道家常菜 滋陰食譜 貧血食譜 低血壓食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蟹粉丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的蟹粉丸子。
| 蟹粉丸子的做法 |
| 1. 將豬肉剁泥；2. 將油蟹粉放在碗里，加入豬肉泥、鹽、料酒、蔥花、姜末、辣醬油、胡椒粉拌勻，攪拌上勁，成為丸子餡料；3. 雞蛋清放在碗里，用筷子使勁攪打直至起泡，加入淀粉拌勻，成為稠糊料；4. 將鍋置于火上，放油燒至六七成熱，離火；5. 把油溫降至五成熱，再將蟹肉餡料分別制成直徑1.5～2厘米的丸子，沾滿蛋清糊，逐個(gè)放入油鍋，隨下隨用竹筷筷翻動(dòng)，見(jiàn)丸子外表發(fā)挺、略有變色，即倒入漏勺控油；6. 鍋回到火上，把油燒至七八成熱時(shí)，再將蟹肉丸子全部倒入，并用漏勺不斷翻動(dòng)，炸1～2分鐘，見(jiàn)丸子外呈金黃色、膨松漲起、里面熟透時(shí)，撈出裝盤(pán)即成；7. 上桌時(shí)帶花椒鹽、醋各一小碟。 |
| 蟹粉丸子說(shuō)明： |
|
工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【滋陰食譜】 【貧血食譜】 【低血壓食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 蟹粉丸子的制作材料 |
|
主料：蟹黃250克 豬肉(肥瘦)150克 輔料：雞蛋清90克 調(diào)料：豬油（煉制）60克 鹽3克 料酒20克 大蔥5克 姜5克 淀粉(玉米)50克 辣醬油10克 胡椒粉2克 椒鹽25克 醋15克 |
| 蟹粉丸子怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備豬油約500克。 |
| 蟹粉丸子的熱量 |
| 能量1361.39千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)31.49克,脂肪115.53克,碳水化合物52.09克,葉酸7.2微克,膳食纖維0.35克,膽固醇175.8毫克,維生素A45.35微克,胡蘿卜素12.9微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.57毫克,煙酸6.29毫克,維生素C0.35毫克,維生素E3.66毫克,鈣33.85毫克,磷292.04毫克,鉀505.2毫克,鈉1383.64毫克,碘0.16微克,鎂48.07毫克,鐵7.05毫克,鋅3.4毫克,硒25.16微克,銅0.2毫克,錳0.74毫克, 蟹粉丸子的做法，蟹粉丸子怎么做 |
| 制作蟹粉丸子的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=16118&caipu=1179932797