青蒿溜肝尖是一道烏發(fā)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析青蒿溜肝尖的做法，協(xié)助您做出美味可口的青蒿溜肝尖。
| 青蒿溜肝尖的做法 |
| 1. 豬肝洗凈，切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚3毫升的片；2. 豬肝用濕淀粉、精鹽抓勻；3. 南薺切片；4. 青蒿切長(zhǎng)2厚度的段；5. 玉蘭片切長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米、厚2毫米的片；6. 玉蘭片與木耳均用沸水焯過；7. 用清湯、醬油、濕淀粉、料酒放入一個(gè)碗內(nèi)對(duì)成汁；8. 炒鍋內(nèi)放油，中火燒至七成熱時(shí)，將豬肝逐放入油內(nèi)，炸至呈紅色漂起時(shí)撈出；9. 原鍋內(nèi)留少量油，放入蔥末、姜末、蒜末，炸出香味時(shí)；10. 烹入醋，倒入炸好的豬肝、玉蘭片、南薺、青蒿、木耳，再倒入對(duì)好的汁，翻炒數(shù)下即成。 |
| 青蒿溜肝尖說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 |
| 青蒿溜肝尖的制作材料 |
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主料：豬肝200克 輔料：玉蘭片20克 木耳(水發(fā)) 10克 荸薺10克 青蒿20克 調(diào)料：鹽2克 醋5克 醬油5克 淀粉(玉米)3克 大蔥5克 姜2克 大蒜（白皮）2克 花生油60克 |
| 青蒿溜肝尖怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 青蒿溜肝尖的熱量 |
| 能量827.54千卡,維生素B60.59毫克,蛋白質(zhì)39.81克,脂肪69.51克,碳水化合物13.69克,葉酸850.84微克,膳食纖維2.84克,膽固醇360毫克,維生素A13005.81微克,胡蘿卜素11.2微克,硫胺素0.46毫克,核黃素4.07毫克,煙酸20.57毫克,維生素C1.37毫克,維生素E28.24毫克,鈣41毫克,磷526.24毫克,鉀571.96毫克,鈉1230.6毫克,碘0.12微克,鎂67.87毫克,鐵50.42毫克,鋅7.95毫克,硒52.67微克,銅0.17毫克,錳0.73毫克, 青蒿溜肝尖的做法，青蒿溜肝尖怎么做 |
| 制作青蒿溜肝尖的小貼士： |
| 1. 養(yǎng)血清肝，明目烏發(fā)；2. 膽固醇高者慎用。 |
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