紅燒黃魚是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 止血調(diào)理食譜 貧血食譜 失眠食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燒黃魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燒黃魚。
| 紅燒黃魚的做法 |
| 1. 將魚去掉鱗、鰓、鰭；2. 用刀在魚的肛門處橫割一刀，深約1厘米，用1雙筷子從魚嘴伸入魚腹；3. 旋轉(zhuǎn)絞出內(nèi)臟，再撕掉魚頭上的“鐵皮”，洗凈控凈水；4. 用刀在魚身兩面劃3～4刀，以切至魚骨為宜；5. 姜、蒜、冬筍分別洗凈切切片；6. 蔥洗凈切花；7. 豬肉切片；8. 旺火坐勺，入油，熱時下魚，炸至外皮略硬，呈金黃色時撈出；9. 原勺留底油，燒熱，下入肉片煸炒斷生，入姜片、蒜片、蔥花，大料瓣、冬筍片，煸炒出香味；10. 再入白糖、醬油、味精、料酒、精鹽及清水200克，燒開后嘗好味；11. 下入炸好的魚和清水，開后轉(zhuǎn)小火燒15分鐘左右，將魚取出，盛入盤內(nèi)；12. 再把鍋內(nèi)的湯汁用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入青蒜段，澆在盤中的魚上即成。 |
| 紅燒黃魚說明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【止血調(diào)理食譜】 【貧血食譜】 【失眠食譜】 |
| 紅燒黃魚的制作材料 |
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主料：大黃魚500克 輔料：豬肉(肥瘦)50克 冬筍40克 青蒜30克 調(diào)料：植物油50克 醬油50克 鹽4克 白砂糖35克 醋35克 料酒10克 味精1克 八角1克 大蔥30克 姜15克 大蒜（白皮）20克 淀粉(玉米)10克 香油20克 |
| 紅燒黃魚怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約500克。 |
| 紅燒黃魚的熱量 |
| 能量1146.83千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)103.13克,脂肪51.51克,碳水化合物69.75克,葉酸6.5微克,膳食纖維2.72克,膽固醇40毫克,維生素A102.17微克,胡蘿卜素260.1微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.74毫克,煙酸13.52毫克,維生素C8.1毫克,維生素E20.25毫克,鈣364.79毫克,磷1157.13毫克,鉀1886.57毫克,鈉5268.07毫克,碘1.2微克,鎂308.73毫克,鐵12.38毫克,鋅5.41毫克,硒221.68微克,銅0.4毫克,錳2.53毫克, 紅燒黃魚的做法，紅燒黃魚怎么做 |
| 制作紅燒黃魚的小貼士： |
| 大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 |
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