金錢煎蝦餅是一道春季養(yǎng)生食譜 春季養(yǎng)生食譜 補陽食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 壯腰健腎食譜 陽痿早泄食譜 陽痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金錢煎蝦餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的金錢煎蝦餅。
| 金錢煎蝦餅的做法 |
| 1. 將蝦仁與肥膘分別斬成茸，一起放入碗內(nèi)，加半只蛋清、白胡椒、黃酒、細(xì)鹽、味精攪拌上勁，加水淀粉拌勻，成蝦膠；2. 把火腿切成0.5厘米見方的厚片；3. 香菜擇洗干凈待用；4. 燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，放生油3匙，燒至油三成熱時，把拌好的蝦膠用手?jǐn)D成直徑為2厘米的蝦丸，逐一放在鍋內(nèi)用菜勺壓成圓餅如金錢大；5. 逐一在圓餅中間鑲嵌上一片火腿片，飾為金錢的錢眼，煎約20秒鐘，翻身再煎，使內(nèi)熟外淡黃，倒出瀝去油；6. 再將蝦餅放入鍋內(nèi)，乘熱淋上麻油、米醋增香，即可裝盆，把香菜圍在四周即成。 |
| 金錢煎蝦餅說明： |
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工藝：煎 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【春季養(yǎng)生食譜】 【補陽食譜】 【補陽食譜】 【壯腰健腎食譜】 【壯腰健腎食譜】 【陽痿早泄食譜】 【陽痿早泄食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 金錢煎蝦餅的制作材料 |
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主料：蝦仁200克 輔料：火腿25克 肥膘肉50克 雞蛋清30克 香菜30克 調(diào)料：白胡椒2克 鹽3克 味精2克 花生油75克 香油5克 黃酒10克 淀粉(玉米)5克 醋2克 |
| 金錢煎蝦餅怎么做好吃 |
| 1.蝦膠要攪拌上勁，煎熟后則軟嫩有彈性，咸味宜淡忌咸；2.要用小火慢煎，忌外煎黃里不熟，故油溫必須控制在三成熱左右。 |
| 金錢煎蝦餅的熱量 |
| 能量1607.67千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)97.75克,脂肪130.47克,碳水化合物9.64克,葉酸51.54微克,膳食纖維0.41克,膽固醇1114.25毫克,維生素A126.1微克,胡蘿卜素349.2微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.44毫克,煙酸12.73毫克,維生素C14.4毫克,維生素E38.44毫克,鈣1163.04毫克,磷1456.39毫克,鉀1290.55毫克,鈉11551.09毫克,碘1.51微克,鎂496.47毫克,鐵26.9毫克,鋅9.14毫克,硒159.28微克,銅4.92毫克,錳2.03毫克, 金錢煎蝦餅的做法，金錢煎蝦餅怎么做 |
| 制作金錢煎蝦餅的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
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