三鮮魚(yú)面是一道甘肅菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三鮮魚(yú)面的做法，協(xié)助您做出美味可口的三鮮魚(yú)面。
| 三鮮魚(yú)面的做法 |
| 1. 草魚(yú)宰殺，去鰭、鱗、內(nèi)臟，片取凈肉，斬剁成茸；2. 將面粉、魚(yú)茸適量的水和少許鹽，制成水面團(tuán)；3. 將水面團(tuán)揉上勁，然后搟切成魚(yú)面，備用；4. 將凈瘦肉切成7 厘米長(zhǎng)的絲；5. 蔥切絲，姜切末；6. 水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)、水發(fā)玉蘭片均成絲；7. 將魚(yú)面用溫水泡軟，撈出瀝干水分，放盤中淋上醋，上籠蒸20 分鐘取出；8. 海參、魷魚(yú)、蘭片用肉湯氽出瀝干水分；9. 鍋放火上，加油，燒熱放肉絲炒散，加醬油、蔥、姜炒上色，加海參、魷魚(yú)、蘭片絲；10. 再加料酒、魚(yú)面、胡椒粉、鹽、味精炒勻，淋醋即成。 |
| 三鮮魚(yú)面說(shuō)明： |
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工藝：熟炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【甘肅菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 三鮮魚(yú)面的制作材料 |
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主料：草魚(yú)100克 小麥面粉200克 海參（水浸）100克 魷魚(yú)(干)50克 輔料：玉蘭片20克 調(diào)料：料酒15克 胡椒粉3克 植物油25克 醬油5克 姜4克 味精1克 小蔥10克 |
| 三鮮魚(yú)面怎么做好吃 |
| 魚(yú)面用水煮熟，再行烹制，味更佳。 |
| 三鮮魚(yú)面的熱量 |
| 能量1014.68千卡,維生素B60.24毫克,蛋白質(zhì)86.8克,脂肪10.22克,碳水化合物153.9克,葉酸64.79微克,膳食纖維9.99克,膽固醇532.5毫克,維生素A26.42微克,胡蘿卜素92.6微克,硫胺素0.95毫克,核黃素0.22毫克,煙酸6.84毫克,維生素C2.46毫克,維生素E8.48毫克,鈣383.54毫克,磷716.8毫克,鉀1372.31毫克,鈉977.36毫克,碘6.17微克,鎂269.27毫克,鐵6.77毫克,鋅6.86毫克,硒110.8微克,銅0.7毫克,錳0.68毫克, 三鮮魚(yú)面的做法，三鮮魚(yú)面怎么做 |
| 制作三鮮魚(yú)面的小貼士： |
| “三鮮魚(yú)面”用魚(yú)肉加面粉制做面條，配以凈瘦肉及海參絲、魷魚(yú)絲，是甘肅地方名菜。 |
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