炒蝦片是一道家常菜 幼兒食譜 通乳食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒蝦片的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒蝦片。
| 炒蝦片的做法 |
| 1.將大蝦去掉頭尾，剝皮，治凈；2. 將蝦從中間片成兩片；3. 用蔥姜汁10克、花椒水10克、料酒5克、精鹽1克、胡椒粉、味精1克腌入味；4. 再用蛋清、淀粉上漿；5. 入四成熱油中滑透，倒入漏勺；6. 勺內(nèi)留油15克，放入料酒、蔥姜汁、花椒水、鮮湯、精鹽、味精炒開(kāi)；7. 放入滑好的蝦片及香菜段炒勻；8. 用濕淀粉勾芡，淋雞油出勺。 |
| 炒蝦片說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【幼兒食譜】 【通乳食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)生膳食】 |
| 炒蝦片的制作材料 |
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主料：對(duì)蝦350克 輔料：香菜15克 雞蛋清40克 淀粉(玉米)40克 調(diào)料：料酒10克 蔥汁10克 姜汁10克 花椒3克 鹽4克 味精3克 胡椒粉1克 雞油10克 |
| 炒蝦片怎么做好吃 |
| 花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。 |
| 炒蝦片的熱量 |
| 能量511.5千卡,蛋白質(zhì)71.99克,脂肪3.24克,碳水化合物49.53克,葉酸22.32微克,膳食纖維1.1克,膽固醇675.5毫克,維生素A82.24微克,胡蘿卜素178.8微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.42毫克,煙酸6.88毫克,維生素C7.2毫克,維生素E2.37毫克,鈣266.02毫克,磷826.46毫克,鉀857.64毫克,鈉2438.47毫克,碘0.31微克,鎂168.75毫克,鐵8.34毫克,鋅8.53毫克,硒121.37微克,銅1.31毫克,錳0.63毫克, 炒蝦片的做法，炒蝦片怎么做 |
| 制作炒蝦片的小貼士： |
| 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鉀等，是高蛋白低脂肪營(yíng)養(yǎng)食品。 |
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