鍋塌媚三鮮菜盒是一道特色菜 山東菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋塌媚三鮮菜盒的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋塌媚三鮮菜盒。
| 鍋塌媚三鮮菜盒的做法 |
| 1. 大白菜心洗凈去梗用水燙過，切成直徑約5厘米的圓片；2. 雞蛋打入碗內(nèi)順向攪勻，備用；3. 海參、蝦仁、干貝切成細(xì)末；4. 冬筍、姜蔥（各3克）均洗凈切成細(xì)末備用；5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉；6. 雞肉、肥肉剁成細(xì)泥；7. 剩余的蔥姜（各2克）切細(xì)絲；8. 菜放入碗內(nèi)，加入冬筍末、蔥末、姜末、精鹽、濕淀粉攪勻成餡；9. 取白菜葉1片，抹上餡，再蓋上另一片白菜葉，用蛋糊粘住，沾上面粉，再掛上蛋糊；10. 炒鍋內(nèi)放花生油，小火燒至六成熱時，將蘸滿蛋糊的菜盒放入煎至兩面呈金黃色時，加入蔥、姜絲、精鹽2克、清湯100毫升，煸至湯汁將盡時，放入味精，淋上香油裝盤即成。 |
| 鍋塌媚三鮮菜盒說明： |
|
工藝：塌 口味：咸鮮味 |
| 鍋塌媚三鮮菜盒的制作材料 |
|
主料：大白菜(白梗)500克 海參（水浸）100克 干貝50克 蝦仁100克 輔料：豬肉(肥)50克 雞胸脯肉50克 冬筍25克 雞蛋200克 小麥面粉100克 淀粉(玉米)25克 調(diào)料：鹽6克 味精3克 黃酒5克 大蔥5克 姜5克 花生油150克 |
| 鍋塌媚三鮮菜盒怎么做好吃 |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 鍋塌媚三鮮菜盒的熱量 |
| 能量2971.29千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)141.95克,脂肪221.75克,碳水化合物123.28克,葉酸250.65微克,膳食纖維7.18克,膽固醇2014.5毫克,維生素A743.2微克,胡蘿卜素1281.7微克,硫胺素1.1毫克,核黃素1.32毫克,煙酸19.23毫克,維生素C235.6毫克,維生素E74.14毫克,鈣1363.37毫克,磷1667.42毫克,鉀2430.01毫克,鈉8477.28毫克,碘57.3微克,鎂473.58毫克,鐵27.9毫克,鋅11.49毫克,硒166.59微克,銅3.21毫克,錳3.01毫克, 鍋塌媚三鮮菜盒的做法，鍋塌媚三鮮菜盒怎么做 |
| 制作鍋塌媚三鮮菜盒的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=1653&caipu=1182694028