雞絲炒佛手是一道家常菜 肝炎食譜 胃炎食譜 學齡前兒童食譜 高血壓食譜 嘔吐調(diào)理食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞絲炒佛手的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞絲炒佛手。
| 雞絲炒佛手的做法 |
| 1. 將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用；2. 蔥洗凈切成細絲；3. 將雞脯肉剔去筋膜后片成大片，順絲切成6厘米長、0.3厘米粗細的雞絲；4. 佛手頂?shù)肚衅?，再切成細絲，用溫水洗一下，控凈水分；5. 將雞絲用少許鹽、濕淀粉、雞蛋清漿好；6. 鍋燒熱，注入花生油至三四成熱時下入雞絲撥散滑透；7. 隨將佛手絲用油滑一下，一起倒入漏勺內(nèi)控凈油；8. 鍋留少許底油，燒熱；9. 放蔥絲熗鍋，下烹料酒、姜水；10. 隨即倒入雞絲和佛手絲，放高湯、鹽和味精，翻炒均勻即可出勺裝盤。 |
| 雞絲炒佛手說明： |
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工藝：熟炒 口味：原本味 |
| 雞絲炒佛手的制作材料 |
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主料：雞肉150克 佛手瓜250克 輔料：淀粉(豌豆)5克 雞蛋清6克 調(diào)料：花生油50克 大蔥1克 姜汁20克 料酒8克 鹽2克 醬油10克 味精2克 |
| 雞絲炒佛手怎么做好吃 |
| 1. 雞肉最好選用雞脯肉，菜味將會更佳；2. 調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。 |
| 雞絲炒佛手的熱量 |
| 能量772.54千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)34.05克,脂肪64.32克,碳水化合物17.48克,葉酸9.86微克,膳食纖維3.06克,膽固醇159毫克,維生素A79.61微克,胡蘿卜素50.64微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.42毫克,煙酸8.85毫克,維生素C20.03毫克,維生素E22.04毫克,鈣72.41毫克,磷308.81毫克,鉀614.73毫克,鈉1629.34毫克,碘18.84微克,鎂71.54毫克,鐵4.89毫克,鋅2.22毫克,硒21.85微克,銅0.25毫克,錳0.43毫克, 雞絲炒佛手的做法，雞絲炒佛手怎么做 |
| 制作雞絲炒佛手的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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