軟熘果仁蝦丁是一道家常菜 補陽食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 不孕不育食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟熘果仁蝦丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟熘果仁蝦丁。
| 軟熘果仁蝦丁的做法 |
| 1. 將對蝦肉洗凈，挑出沙腸，放在案板；2. 用刀從脊背處片開成兩半相連的片，攤平后，改刀切成直徑1.2厘米的小??；3. 放在碗內(nèi)，加鹽、蛋清、濕淀粉，攪拌均勻上漿；4. 黃瓜洗凈，一剖兩開，挖去瓤籽，先切成條，再改刀切成比蝦丁略小的丁；5. 取碗1個，放入料酒、味精、鹽、濕淀粉和少量清湯，調(diào)成味汁；6. 將鍋架在火上，放油燒至五六成熱，將漿好的蝦丁抖散后投入油鍋，用鐵筷子撥動劃開；7. 待蝦丁滑炸至七八成熟，向上浮起時撈出，控凈余油；8. 原鍋留少許底油，燒至七八成熱，下入蔥花、姜末、蒜片熗鍋，出香味后，放入黃瓜丁翻炒幾下；9. 隨即倒入對好的調(diào)味汁，同時下入炸好的蝦丁、油炸花生米，迅速顛翻均勻，淋入花椒油，即可盛盤食用。 |
| 軟熘果仁蝦丁說明： |
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工藝：軟溜 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【補陽食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【不孕不育食譜】 【青少年食譜】 |
| 軟熘果仁蝦丁的制作材料 |
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主料：對蝦150克 輔料：花生仁（炸）100克 黃瓜50克 雞蛋清15克 調(diào)料：花生油40克 料酒15克 味精2克 淀粉(玉米)10克 鹽3克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 花椒2克 |
| 軟熘果仁蝦丁怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備花生油約500克；2. 花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。 |
| 軟熘果仁蝦丁的熱量 |
| 能量1115.78千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)53.55克,脂肪88.61克,碳水化合物44.1克,葉酸15.18微克,膳食纖維18.27克,膽固醇289.5毫克,維生素A32微克,胡蘿卜素57微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.26毫克,煙酸2.9毫克,維生素C4.98毫克,維生素E26.54毫克,鈣141.52毫克,磷834.17毫克,鉀922.49毫克,鈉1814.5毫克,鎂157.32毫克,鐵5.98毫克,鋅7.04毫克,硒51.9微克,銅1.18毫克,錳0.53毫克, 軟熘果仁蝦丁的做法，軟熘果仁蝦丁怎么做 |
| 制作軟熘果仁蝦丁的小貼士： |
| 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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