蛤蚧燉竹雞是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蛤蚧燉竹雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的蛤蚧燉竹雞。
| 蛤蚧燉竹雞的做法 |
| 1. 竹雞剖洗后用沸水焯過(guò)，洗凈，放入沙鍋，放上火腿皮（筒骨）及蔥結(jié)，姜塊，料酒，鹽，加清水至沒(méi)過(guò)雞；2. 蛤蚧事先用涼水浸泡24小時(shí)，再用清水浸沒(méi)，上籠蒸3小時(shí)；3. 將蛤蚧連湯一起放在雞上，黃芪用紗布包好放入雞邊的湯中，上籠蒸一小時(shí)上席。 |
| 蛤蚧燉竹雞說(shuō)明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 蛤蚧燉竹雞的制作材料 |
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主料：蛤蚧100克 雞1000克 輔料： 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 黃芪5克 料酒25克 鹽3克 味精3克 |
| 蛤蚧燉竹雞怎么做好吃 |
| 備火腿皮1小張. |
| 蛤蚧燉竹雞的熱量 |
| 能量1681.24千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)194.35克,脂肪94.05克,碳水化合物14.6克,葉酸0.75微克,膳食纖維0.26克,膽固醇1060毫克,維生素A481.95微克,胡蘿卜素11.7微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.9毫克,煙酸56.07毫克,維生素C0.35毫克,維生素E6.7毫克,鈣98.16毫克,磷1562.62毫克,鉀2530.79毫克,鈉2058.32毫克,鎂193.27毫克,鐵14.17毫克,鋅10.95毫克,硒117.6微克,銅0.72毫克,錳0.51毫克, 蛤蚧燉竹雞的做法，蛤蚧燉竹雞怎么做 |
| 制作蛤蚧燉竹雞的小貼士： |
| 黑白相間，藥菜，有補(bǔ)肺治喘，益氣補(bǔ)虛的功用。 |
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