砂鍋豆腐（二）是一道私家菜 小兒佝僂病食譜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋豆腐（二）的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋豆腐（二）。
| 砂鍋豆腐（二）的做法 |
| 1. 將豆腐表皮去掉，用籮篩過(guò)濾成細(xì)泥，隨后加入雞蛋清和精鹽適量拌勻；2. 在小籠屜上鋪上一塊凈屜布，兩邊要留空以保通氣；3. 將豆泥倒籠屜布上，用旺火蒸約10分鐘，且勿蒸老，取出后晾涼；4. 豬肉、冬筍切成薄片；5. 香菇去蒂洗凈，個(gè)較大的要切開(kāi)；6. 大蔥從中間剖開(kāi)，隨后切成段；7. 芽白葉（大白菜葉）切成與洗凈的冬寒菜各裝一盤；8. 取一泥爐，裝上燒紅的木炭，上放一砂鍋；9. 另取鍋倒入豬油，待油燒至六成熱時(shí)放冬筍、香菇煸炒，加入雞湯（1500克）、肉片、豆腐、大蔥、精鹽、味精；10. 燒開(kāi)后撇去浮沫立即倒入沙鍋內(nèi)，撒上胡椒粉，連同泥爐一起端上桌，另上芽白葉與冬寒菜即可食。 |
| 砂鍋豆腐（二）說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【小兒佝僂病食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【更年期食譜】 【老人食譜】 |
| 砂鍋豆腐（二）的制作材料 |
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主料：豆腐(北)700克 輔料：豬肉(瘦)100克 冬筍100克 香菇（鮮）50克 雞蛋100克 大白菜(白梗)250克 冬寒菜250克 調(diào)料：大蔥100克 豬油（煉制）100克 鹽15克 味精25克 胡椒粉1克 |
| 砂鍋豆腐（二）怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 砂鍋豆腐（二）的熱量 |
| 能量2183.57千卡,維生素B60.51毫克,蛋白質(zhì)128.92克,脂肪173.42克,碳水化合物69.29克,葉酸432.15微克,膳食纖維31.47克,膽固醇759毫克,維生素A3364.1微克,胡蘿卜素18354.6微克,硫胺素1.78毫克,核黃素0.99毫克,煙酸11.96毫克,維生素C172毫克,維生素E68.49毫克,鈣1288.82毫克,磷1428.22毫克,鉀2350.64毫克,鈉8444.65毫克,碘28.98微克,鎂605.83毫克,鐵24.14毫克,鋅13.97毫克,硒49.88微克,銅1.22毫克,錳8.02毫克, 砂鍋豆腐（二）的做法，砂鍋豆腐（二）怎么做 |
| 制作砂鍋豆腐（二）的小貼士： |
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