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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 椒鹽八寶鴨怎么做？椒鹽八寶鴨的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    椒鹽八寶鴨的做法，椒鹽八寶鴨怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    椒鹽八寶鴨是一道素齋菜 益智補腦食譜 營養(yǎng)不良食譜 便秘食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒鹽八寶鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒鹽八寶鴨。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    椒鹽八寶鴨的做法
						  
    
						  
    
						    1. 將糯米淘洗干凈，放入清水中浸泡3 小時后，然后將糯米用旺火蒸熟；2. 蓮子去外皮，挖去苦心；3. 薏米洗凈，和蓮子一同盛入碗內(nèi)，加入清水蒸熟；4. 香菇、口蘑、冬筍洗凈，切成青豆大小的?。?. 核桃、松子去外皮和內(nèi)衣，用溫油炸熟呈淺黃色；6. 將糯米飯、蓮子、薏米、香菇、口蘑等一同放入盆內(nèi)加入精鹽、味精、姜汁、料酒、香油，調(diào)拌均勻待用；7. 將豆腐衣上籠蒸至回軟，修齊外沿，鋪在案子上，撒上糯米、蓮子、香菇、核桃仁、豌豆、薏米、松子、冬筍制成的餡，包卷成“八寶鴨坯”；8. 再放入籠屜蒸約10 分鐘后取出放入盤內(nèi)；9. 取鐵鍋一只置火上，倒入花生油燒至五成熱時，將“八寶鴨”下入油鍋炸至金黃色時撈出，瀝盡油；10. 瀝盡油后放案子上，改刀切成小塊裝入盤內(nèi)；11. 小碟盛花椒鹽，與“八寶鴨”一同上桌蘸食。
						  
    
						  
     
						    椒鹽八寶鴨說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：清炸
    
							
    口味：椒麻味
    
							
    標簽：
	【素齋菜】 	【益智補腦食譜】 	【營養(yǎng)不良食譜】 	【便秘食譜】 	【骨質(zhì)疏松食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    椒鹽八寶鴨的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：油皮100克 蓮子15克 糯米50克 香菇（鮮）10克 核桃45克 松子仁15克 豌豆15克 薏米15克 口蘑15克 冬筍15克
    
							
    輔料：
    
							
    調(diào)料：鹽3克 味精2克 姜汁10克 料酒10克 番茄醬30克 椒鹽5克 香油10克 花生油50克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    椒鹽八寶鴨怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 蓮子的苦心務(wù)必除盡，否則有苦澀的感覺；2. 油炸桃仁、松子仁時，切不可過火，以免焦糊；3. 包卷“八寶鴨坯”時，尺寸不宜過大，以3 厘米長、1.5 厘米厚為佳，以使炸后改刀時容易裝盤；4. 因有過油炸制過程，需準備花生油1000克。
						  
    
						  
     
						    椒鹽八寶鴨的熱量
						  
    
						  
    
						    能量1725.91千卡,蛋白質(zhì)78.49克,脂肪121.91克,碳水化合物97.86克,葉酸85.49微克,膳食纖維19.14克,維生素A57.05微克,胡蘿卜素340微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.33毫克,煙酸12.96毫克,維生素C3.55毫克,維生素E103.09毫克,鈣358.81毫克,磷1206.88毫克,鉀2172.05毫克,鈉1370.39毫克,碘11.66微克,鎂374.25毫克,鐵20.4毫克,鋅9.28毫克,硒7.46微克,銅3.31毫克,錳8.66毫克,  椒鹽八寶鴨的做法，椒鹽八寶鴨怎么做
						  
    
						  
     
						    制作椒鹽八寶鴨的小貼士：
						  
    
						  
    
						    核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿幔嗍成祫踊?，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。