燉豆腐餃?zhǔn)且坏兰页２?營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食 骨質(zhì)疏松食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燉豆腐餃的做法，協(xié)助您做出美味可口的燉豆腐餃。
| 燉豆腐餃的做法 |
| 1. 豆腐洗凈，放入碗內(nèi)，擠壓成泥，加淀粉、蛋清、鹽一克、味精0.5克攪拌均勻，調(diào)成厚糊作為餃子皮料；2. 冬菇洗凈，切成碎末；3. 冬筍去皮，洗凈，切成碎末；4. 姜和韭菜洗凈，剁成碎末；5. 將冬菇末、冬筍末、姜末、韭菜末均放入一碗內(nèi)，加鹽2克、料酒5克、味精0.5克拌勻，制成餃子餡心；6. 油菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；7. 取一塊潔布，用溫水浸透擰干后，鋪在一個(gè)小碗底部，用湯匙舀適量豆腐糊，攤開在潔布上，放一些餡料放在中間，稍按一下，用手拎起布的兩邊疊合在一起，做成豆腐餃按此法逐個(gè)包完，取一大平盤，抹上油，將包好的豆腐擺放在盤內(nèi)，上屜旺火蒸3-5分鐘后取出；8. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入油菜段煸炒片刻，加入余下的鹽、料酒和新鮮湯燒開，下入豆腐衣餃，再燒開；9. 用小火燉5-8分鐘，加入余下的味精，淋入香油，即可盛入湯盆內(nèi)食用。 |
| 燉豆腐餃說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)生膳食】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【老人食譜】 |
| 燉豆腐餃的制作材料 |
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主料：豆腐(北)250克 輔料：香菇（鮮）25克 冬筍25克 韭菜150克 油菜50克 雞蛋50克 調(diào)料：花生油50克 鹽5克 味精2克 料酒10克 姜2克 香油5克 淀粉(玉米)15克 |
| 燉豆腐餃怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 燉豆腐餃的熱量 |
| 能量940.08千卡,維生素B60.42毫克,蛋白質(zhì)36.73克,脂肪80.57克,碳水化合物33.97克,葉酸281.54微克,膳食纖維13.59克,膽固醇292.5毫克,維生素A583.81微克,胡蘿卜素2802.4微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.36毫克,煙酸2.85毫克,維生素C21.58毫克,維生素E47.73毫克,鈣428.84毫克,磷471.08毫克,鉀821.88毫克,鈉2252.71毫克,碘13.6微克,鎂215.27毫克,鐵8.66毫克,鋅3.39毫克,硒16.54微克,銅0.46毫克,錳0.95毫克, 燉豆腐餃的做法，燉豆腐餃怎么做 |
| 制作燉豆腐餃的小貼士： |
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