黃燜鱔筒是一道上海菜 糖尿病食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 高血壓食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黃燜鱔筒的做法，協(xié)助您做出美味可口的黃燜鱔筒。
| 黃燜鱔筒的做法 |
| 1.將黃鱔宰殺去除內(nèi)臟洗凈斬成段。竹筍焯水至熟，取出漂冷后切成滾刀塊。 2.鍋燒熱加油，燒至五成熱左右，下入黃鱔段，滑至七成熟倒入漏勺，瀝凈油。鍋中放少許油，投入蒜片煸出香味，再放姜片，蔥段煸香，下黃鱔段和竹筍塊， 加黃酒，味精，胡椒粉，醬油，糖和清水，燒開(kāi)后加蓋稍燜(改用小火10分鐘左右)，旺火收汁，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。 |
| 黃燜鱔筒說(shuō)明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【糖尿病食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【貧血食譜】 【高血壓食譜】 |
| 黃燜鱔筒的制作材料 |
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主料：鱔魚(yú)500克 竹筍200克 輔料： 調(diào)料：料酒25克 味精15克 鹽10克 醬油35克 胡椒粉5克 白砂糖10克 姜5克 大蔥8克 大蒜（白皮）5克 花生油75克 香油10克 淀粉(豌豆)5克 |
| 黃燜鱔筒怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。 |
| 黃燜鱔筒的熱量 |
| 能量1394.39千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)104.1克,脂肪92.53克,碳水化合物41.17克,葉酸7.08微克,膳食纖維4.18克,膽固醇630毫克,維生素A253.03微克,胡蘿卜素18.12微克,硫胺素0.5毫克,核黃素5.12毫克,煙酸20.54毫克,維生素C10.79毫克,維生素E45.38毫克,鈣287.94毫克,磷1260.25毫克,鉀2265.2毫克,鈉7527.4毫克,碘1.25微克,鎂160.78毫克,鐵19.76毫克,鋅11.53毫克,硒174.19微克,銅0.64毫克,錳14.41毫克, 黃燜鱔筒的做法，黃燜鱔筒怎么做 |
| 制作黃燜鱔筒的小貼士： |
| 鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
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