鰍魚附蛋湯是一道特色菜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 補陽食譜 消化不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鰍魚附蛋湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的鰍魚附蛋湯。
| 鰍魚附蛋湯的做法 |
| 1. 鰍魚用清水活養(yǎng)一天，使泥腥味從口里吐出，再用清水洗一遍，瀝干水分；2. 蔥白切開，余下蔥和姜拍破；3. 將豬油燒至六成熱，下入拍破的蔥、姜煸鍋；4. 再下入鰍魚并立即蓋上蓋，以免鰍魚蹦出鍋外，鰍魚下鍋受熱即死；5. 然后揭開蓋，烹入料酒，加入適量的水，煮沸后移用小火燉爛；6. 將雞蛋打開，裝入碗內攪散；7. 食用時，將燉好的鰍魚去掉蔥、姜，倒入鍋內；8. 加入精鹽和味精煮沸，調好味，撇去浮沫；9. 再將雞蛋用漏勺流入鍋內，即熟；10. 將鰍魚蛋湯裝入湯盤內，撒上胡椒粉、蔥花和雞油即成。 |
| 鰍魚附蛋湯說明： |
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工藝：原燉 口味：咸鮮味 標簽： 【特色菜】 【氣血雙補食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補陽食譜】 【消化不良食譜】 |
| 鰍魚附蛋湯的制作材料 |
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主料：泥鰍500克 輔料：雞蛋100克 調料：豬油（煉制）100克 料酒50克 大蔥15克 姜15克 雞油15克 鹽10克 味精2克 胡椒粉2克 |
| 鰍魚附蛋湯怎么做好吃 |
| 1. 鰍魚，又稱泥鰍；2. 鰍魚味甘，性平，入脾，肺經，具有補中氣，祛濕邪之功效；3. 鰍魚附蛋湯以鰍魚、雞蛋為主料，共具調中益氣，壯陽補虛之作用；4. 適用于脾胃虛弱之消化不良、食欲不振或陽痿、早泄等癥。 |
| 鰍魚附蛋湯的熱量 |
| 能量1495.1千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質104.23克,脂肪118.58克,碳水化合物15.98克,葉酸115.55微克,膳食纖維0.81克,膽固醇1358毫克,維生素A337.05微克,胡蘿卜素36.3微克,硫胺素0.2毫克,核黃素1.96毫克,煙酸31.44毫克,維生素C1.05毫克,維生素E11毫克,鈣1568.74毫克,磷1651.02毫克,鉀1629.31毫克,鈉4603.47毫克,碘27.36微克,鎂161.9毫克,鐵17.11毫克,鋅15.05毫克,硒191.23微克,銅0.65毫克,錳2.98毫克, 鰍魚附蛋湯的做法，鰍魚附蛋湯怎么做 |
| 制作鰍魚附蛋湯的小貼士： |
| 泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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