雪里過冬是一道北京菜 骨質(zhì)疏松食譜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雪里過冬的做法，協(xié)助您做出美味可口的雪里過冬。
| 雪里過冬的做法 |
| 1.將活田雞燙死，放涼水盆內(nèi)，剝?nèi)テ?，剁去四爪，由背上開口，取出五臟用水洗凈，再剁成兩半，放入碗內(nèi)加入雞湯、精鹽、味精、紹酒、八角、醋上屜蒸十分鐘取出，潷出湯放在盤里。2.將雞蛋清抽成蛋泡糊，抹在蒸好的田雞上。3.把冬菇（水發(fā)）切絲碼在蛋泡糊上成梅花桿形，火腿切片碼成梅花瓣形，上屜蒸三分鐘取出。4.再把蒸田雞的原湯中的八角取出，將湯倒入勺內(nèi)，燒開后，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾成米湯芡淋上明油，澆在上面即成。 |
| 雪里過冬說明： |
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工藝：軟溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 雪里過冬的制作材料 |
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主料：田雞800克 輔料：雞蛋清50克 火腿25克 香菇（鮮）25克 調(diào)料：鹽10克 味精1克 黃酒15克 八角5克 醋1克 淀粉(豌豆)5克 大豆油15克 |
| 雪里過冬怎么做好吃 |
| 本品需雞湯約400克，口感更好。 |
| 雪里過冬的熱量 |
| 能量978.04千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)175.11克,脂肪25.84克,碳水化合物11.61克,葉酸17.12微克,膳食纖維2.99克,膽固醇329.75毫克,維生素A67.85微克,胡蘿卜素2微克,硫胺素2.13毫克,核黃素2.47毫克,煙酸74.12毫克,維生素C0.25毫克,維生素E18.54毫克,鈣1036.22毫克,磷1706.4毫克,鉀2378.55毫克,鈉4520.02毫克,碘0.9微克,鎂179.7毫克,鐵14.09毫克,鋅10.22毫克,硒135.31微克,銅0.56毫克,錳0.96毫克, 雪里過冬的做法，雪里過冬怎么做 |
| 制作雪里過冬的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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