奶湯鱖魚是一道山東菜 私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析奶湯鱖魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的奶湯鱖魚。
| 奶湯鱖魚的做法 |
| 1. 鱖魚刮鱗去鰓，挖去內(nèi)臟，沖洗干凈，鰭尖用刀切掉；2. 將魚放入八成開的水鍋中稍燙，兩面燙勻后放入涼水盆內(nèi)，刮凈黑皮，沖洗干凈，用干布碾干水分，剁開魚的下唇骨；3. 把魚頭向左，肚朝外平放案板上，在魚身上劃成2厘米寬的坡刀口，翻過來劃成象眼塊，兩面沾上干面粉；4. 蔥切段、姜切片備用；5. 炒鍋置中火上，加入熟豬油，燒至五成熱，將魚下鍋，用小鏟翻動(dòng)，炸至挺身后，撈出控油；6. 鍋內(nèi)留油25克，中火燒六成熱后放入蔥、姜炸至黃色時(shí)，加入奶湯500毫升、花椒、八角、精鹽，隨后放入炸好的魚；7. 用旺火煮10分鐘，至熟時(shí)撈出蔥、姜、花椒、八角不要；8. 把魚盛在大盤內(nèi)，再倒入黃酒、雞油、奶湯、撒上冬菇、火腿、冬筍即成。 |
| 奶湯鱖魚說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 奶湯鱖魚的制作材料 |
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主料：鱖魚750克 輔料：冬筍20克 香菇（鮮）20克 火腿20克 小麥面粉50克 調(diào)料：大蔥15克 姜3克 花椒3克 鹽25克 八角5克 黃酒10克 雞油5克 豬油（煉制）100克 |
| 奶湯鱖魚怎么做好吃 |
| 奶湯鱖魚的熱量 |
| 能量1993.87千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)162.29克,脂肪133.72克,碳水化合物45.27克,葉酸27.18微克,膳食纖維6.12克,膽固醇1030.8毫克,維生素A132.33微克,胡蘿卜素36.9微克,硫胺素0.45毫克,核黃素0.68毫克,煙酸47.07毫克,維生素C0.97毫克,維生素E12.12毫克,鈣535.08毫克,磷1804.87毫克,鉀2393.97毫克,鈉10642.8毫克,碘2.17微克,鎂281.85毫克,鐵9.09毫克,鋅8.93毫克,硒205.15微克,銅0.93毫克,錳1.05毫克, 奶湯鱖魚的做法，奶湯鱖魚怎么做 |
| 制作奶湯鱖魚的小貼士： |
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