珍珠豆腐丸是一道湖北菜 學(xué)齡前兒童食譜 孕婦食譜 骨質(zhì)疏松食譜 學(xué)齡期兒童食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析珍珠豆腐丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的珍珠豆腐丸。
| 珍珠豆腐丸的做法 |
| 1.豆腐用刀砸成茸泥；糯米洗凈用溫水泡2小時，姜切細末。平菇、木耳洗凈待用。蔥切成馬耳狀。2.豆腐茸與泡過的糯米混合在一起，加入鹽、生姜、蔥、味精攪拌均勻。然后用手捏成乒乓球大小的丸子，逐個放入籠格中，置沸水鍋上蒸20分鐘，取出放于大湯盤中。3.鍋中放油燒熱，投入木耳、平菇稍煸一下，加湯燒開，放蔥段、鹽，然后用水淀粉勾成芡汁，澆在盤中豆腐丸上即成。 |
| 珍珠豆腐丸說明： |
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工藝：清烹 口味：咸鮮味 標簽： 【湖北菜】 【學(xué)齡前兒童食譜】 【孕婦食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 |
| 珍珠豆腐丸的制作材料 |
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主料：豆腐(北)500克 糯米150克 輔料：平菇50克 木耳(水發(fā)) 50克 調(diào)料：鹽5克 大蔥20克 姜20克 味精2克 豬油（煉制）50克 淀粉(豌豆)10克 |
| 珍珠豆腐丸怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
| 珍珠豆腐丸的熱量 |
| 能量1586.26千卡,維生素B60.33毫克,蛋白質(zhì)59.99克,脂肪92.13克,碳水化合物149.4克,葉酸237.4微克,膳食纖維18.35克,膽固醇46.5毫克,維生素A48.8微克,胡蘿卜素211.8微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.25毫克,煙酸6.38毫克,維生素C1.9毫克,維生素E50.48毫克,鈣604.5毫克,磷773.58毫克,鉀956.58毫克,鈉2183.45毫克,碘0.4微克,鎂436.14毫克,鐵13.34毫克,鋅6.73毫克,硒16.94微克,銅0.78毫克,錳3.93毫克, 珍珠豆腐丸的做法，珍珠豆腐丸怎么做 |
| 制作珍珠豆腐丸的小貼士： |
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