鳳眼豆腐是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鳳眼豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的鳳眼豆腐。
| 鳳眼豆腐的做法 |
| 1. 把豆腐抹成泥蓉放碗內(nèi)；2. 魚肉、肥膘肉分別剁蓉，待用；3. 把豆腐蓉、魚蓉、肥膘蓉、蛋清、精鹽、料酒、味精、蔥姜汁用勁拌和均勻；4. 取湯匙12把，逐把抹上油，把和好的豆腐蓉均勻地分放在湯匙里，抹平；5. 再把海米擺在湯匙里(每個匙內(nèi)放2個，擺成圓圈形)，最后把松花蛋用鋼筆帽壓成圓柱體；6. 插入兩個海米中間，使其成鳳眼形，上屜蒸4分鐘，熟透取出；7. 鍋內(nèi)倒入清湯，加熱，放入精鹽、味精、蔥姜汁，湯沸時撇去浮沫；8. 用水淀粉勾芡，淋入豬油，攪勻潑在蒸好的鳳眼豆腐上即成。 |
| 鳳眼豆腐說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【老人食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 鳳眼豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)250克 輔料：雞蛋清120克 肥膘肉10克 蝦米15克 松花蛋（鴨蛋）25克 豬肉(瘦)50克 草魚100克 調(diào)料：鹽8克 淀粉(玉米)10克 味精2克 料酒15克 姜汁5克 蔥汁5克 |
| 鳳眼豆腐怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 |
| 鳳眼豆腐的熱量 |
| 能量642.51千卡,維生素B60.22毫克,蛋白質(zhì)67.29克,脂肪32.26克,碳水化合物24.88克,葉酸93.92微克,膳食纖維4.01克,膽固醇329.15毫克,維生素A81.8微克,硫胺素0.5毫克,核黃素0.54毫克,煙酸6.41毫克,維生素E17.97毫克,鈣418.16毫克,磷603.63毫克,鉀1145.7毫克,鈉4347.9毫克,碘14.92微克,鎂186.25毫克,鐵10.8毫克,鋅4.02毫克,硒46.43微克,銅10.53毫克,錳0.3毫克, 鳳眼豆腐的做法，鳳眼豆腐怎么做 |
| 制作鳳眼豆腐的小貼士： |
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