鮮菇牛肉丸是一道私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮菇牛肉丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮菇牛肉丸。
| 鮮菇牛肉丸的做法 |
| 1.將牛肉洗凈絞碎成牛肉泥；蔥洗凈15克切段，剩余切成蔥花；姜洗凈切成姜末；淀粉取5克加水適量調(diào)勻成濕淀粉12克。2.將牛肉泥與蔥花、姜末3克、油10克、淀粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用。3.先將鮮菇滾煨過(guò)，瀝干水分。4.用油15克起鍋，把鮮菇放在鍋中，濺入紹酒，加入精鹽、味精、蠔油爆透，注入上湯100毫升，放入牛丸、蔥段15克、姜末2克，用濕淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和勻上碟便成。 |
| 鮮菇牛肉丸說(shuō)明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 鮮菇牛肉丸的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)150克 香菇（鮮）300克 輔料： 調(diào)料：大蔥25克 姜5克 植物油35克 黃酒10克 鹽3克 味精4克 蠔油10克 淀粉(豌豆)15克 胡椒粉1克 |
| 鮮菇牛肉丸怎么做好吃 |
| 鮮菇牛肉丸的熱量 |
| 能量324.34千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)38.86克,脂肪7.34克,碳水化合物35.14克,葉酸126.95微克,膳食纖維10.7克,膽固醇126毫克,維生素A14.75微克,胡蘿卜素25.1微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.46毫克,煙酸14.66毫克,維生素C3.95毫克,維生素E0.98毫克,鈣66.98毫克,磷423.98毫克,鉀444.92毫克,鈉1640.28毫克,碘0.08微克,鎂72.92毫克,鐵6.55毫克,鋅9.28毫克,硒17.71微克,銅0.67毫克,錳1.17毫克, 鮮菇牛肉丸的做法，鮮菇牛肉丸怎么做 |
| 制作鮮菇牛肉丸的小貼士： |
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