夾沙肉是一道滇黔菜 甜品/點(diǎn)心 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析夾沙肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的夾沙肉。
| 夾沙肉的做法 |
| 1. 豬肉摘凈毛，洗凈，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼；2. 炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時(shí)，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油；3. 鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油；4. 瀝過(guò)油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻；5. 糯米淘洗干凈，加水入鍋煮熟成糯米飯；6. 蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻；7. 將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內(nèi)，鋪上糯米飯，上籠蒸；8. 取出扣入盤(pán)內(nèi)，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。 |
| 夾沙肉說(shuō)明： |
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工藝：粉蒸 口味：甜味 標(biāo)簽： 【滇黔菜】 【甜品/點(diǎn)心】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 夾沙肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 紅豆沙200克 輔料：糯米100克 核桃150克 蘋(píng)果脯100克 調(diào)料：白砂糖50克 蜂蜜10克 菜籽油60克 |
| 夾沙肉怎么做好吃 |
| 1. 大火氣足，蒸約1.5 小時(shí)左右，以肥為度，則肥而不膩，香甜可口；2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備菜籽油1000克。 |
| 夾沙肉的熱量 |
| 能量5717千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)85.79克,脂肪444.63克,碳水化合物363.56克,葉酸177.86微克,膳食纖維16.65克,膽固醇545毫克,維生素A69.5微克,胡蘿卜素115微克,硫胺素0.84毫克,核黃素0.58毫克,煙酸15.76毫克,維生素C1.8毫克,維生素E108.71毫克,鈣202.8毫克,磷1185.7毫克,鉀1900毫克,鈉480.93毫克,碘15.6微克,鎂353毫克,鐵16.87毫克,鋅14.6毫克,硒29.14微克,銅2.63毫克,錳7.41毫克, 夾沙肉的做法，夾沙肉怎么做 |
| 制作夾沙肉的小貼士： |
| 夾沙肉是滇味傳統(tǒng)甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。 |
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