紅糟肉是一道特色菜 貧血食譜 滋陰食譜 青少年食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅糟肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅糟肉。
| 紅糟肉的做法 |
| 1. 將五花豬肋條肉煮熟，切成3厘米長，0.3厘米厚的大片；2. 凈鍋燒熱，用冷油滑鍋后，放50克油，燒至油六七成熱時，放紅糟煸香煸散，再放熟肉片煸炒出油，然后加黃酒、白糖、細鹽、味精及二湯水，略燒，至鹵汁稠濃，調(diào)味基本都滾包上肉片，再加熱油生光，盛在盤中央；3. 凈鍋燒熱，放少量油，燒至油六七成熱時，放油菜心煸炒，并加細鹽、味精，待柔軟斷生，即倒在漏勺中，瀝去湯汁，盛放在肉片周圍。 |
| 紅糟肉說明： |
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工藝：炒 口味：糟香味 |
| 紅糟肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）300克 油菜心200克 輔料： 調(diào)料：紅糟50克 白砂糖15克 鹽3克 味精2克 豬油（煉制）75克 |
| 紅糟肉怎么做好吃 |
| 紅糟烹制菜肴，必須先加適量水蒸或燒軟化開；用紅糟爆炒烹制的菜，不宜有湯汁，而且不可勾芡，否則就會失去紅糟特色。 |
| 紅糟肉的熱量 |
| 能量2474.61千卡,蛋白質(zhì)32.3克,脂肪252.7克,碳水化合物23.26克,膳食纖維2.2克,膽固醇396.75毫克,維生素A256.25微克,胡蘿卜素1240微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.36毫克,煙酸8.61毫克,維生素C72毫克,維生素E5.82毫克,鈣239.66毫克,磷367.28毫克,鉀1063.25毫克,鈉1694.19毫克,鎂95.65毫克,鐵5.54毫克,鋅5.51毫克,硒12.73微克,銅0.28毫克,錳0.56毫克, 紅糟肉的做法，紅糟肉怎么做 |
| 制作紅糟肉的小貼士： |
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