炒羊肝是一道清真菜 補(bǔ)血食譜 明目食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒羊肝的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒羊肝。
| 炒羊肝的做法 |
| 1. 將羊肝選好洗凈，切薄片；2. 羊肝用濕淀粉漿好；3. 冬筍片成片；4. 將料酒、醬油、味精、淀粉、蔥絲、姜米、蒜米放碗內(nèi)，調(diào)成冷芡；5. 炒勺上火，倒入花生油，燒熱后，將羊肝片放入滑透；6. 再放入筍片稍炸，倒出瀝油；7. 再將羊肝片、筍片放回勺內(nèi)，上火，倒冷芡，顛炒均勻，淋入香油，出勺即可。 |
| 炒羊肝說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 |
| 炒羊肝的制作材料 |
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主料：羊肝175克 輔料：冬筍25克 調(diào)料：香油15克 花生油50克 料酒5克 醬油25克 味精1克 淀粉(玉米)40克 大蔥15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 |
| 炒羊肝怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。 |
| 炒羊肝的熱量 |
| 能量1003.23千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)35.39克,脂肪71.39克,碳水化合物55.54克,葉酸398.56微克,膳食纖維0.9克,膽固醇610.75毫克,維生素A36707.8微克,胡蘿卜素41.1微克,硫胺素0.43毫克,核黃素3.14毫克,煙酸39.87毫克,維生素C1.6毫克,維生素E83.98毫克,鈣64.9毫克,磷622.49毫克,鉀571.19毫克,鈉1744.46毫克,碘34.02微克,鎂73.67毫克,鐵18.67毫克,鋅6.78毫克,硒31.95微克,銅8.05毫克,錳1.17毫克, 炒羊肝的做法，炒羊肝怎么做 |
| 制作炒羊肝的小貼士： |
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