味噌牛肉蕎麥面是一道快餐/主食 健脾開胃食譜 滋陰食譜 補血食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析味噌牛肉蕎麥面的做法，協(xié)助您做出美味可口的味噌牛肉蕎麥面。
| 味噌牛肉蕎麥面的做法 |
| 1. 牛腱子切片，氽燙后洗凈備用；2. 蕎麥面煮熟備用；3. 將豆瓣醬及白糖10克、胡椒伙5克、柴魚片25克，加入高湯1500毫升中，攪拌均勻成味噌湯；4. 再加入牛腱子肉片，以小火燉煮約40分鐘；5. 待牛腱子肉片熟透入味后，加入海帶、嫩豆腐切丁、新鮮香菇煮滾，再加入煮熟的蕎麥面即可食用；6. 食用時，可撒上少許柴魚片5克增添風味。 |
| 味噌牛肉蕎麥面說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 |
| 味噌牛肉蕎麥面的制作材料 |
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主料：牛腱225克 苦蕎麥粉300克 輔料：海帶(鮮)50克 豆腐(南)150克 香菇（鮮）15克 柴魚30克 調(diào)料：豆瓣醬100克 白砂糖10克 胡椒粉5克 |
| 味噌牛肉蕎麥面怎么做好吃 |
| 此道面條中選用的面條是蕎麥面條；選用的豆瓣醬是味噌即是日本豆面醬或面豉醬。 |
| 味噌牛肉蕎麥面的熱量 |
| 能量1321.2千卡,維生素B60.11毫克,蛋白質(zhì)52.76克,脂肪27.5克,碳水化合物243.22克,葉酸45.7微克,膳食纖維27.56克,維生素A34微克,胡蘿卜素204微克,硫胺素1.18毫克,核黃素1.15毫克,煙酸9.59毫克,維生素C0.15毫克,維生素E15.52毫克,鈣442.4毫克,磷970.85毫克,鉀1996.2毫克,鈉7279.9毫克,碘461.91微克,鎂492.35毫克,鐵33.11毫克,鋅10.81毫克,硒29.77微克,銅9.36毫克,錳5.45毫克, 味噌牛肉蕎麥面的做法，味噌牛肉蕎麥面怎么做 |
| 制作味噌牛肉蕎麥面的小貼士： |
| 苦蕎麥粉：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動熱風，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。 |
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