軟炸雞縱是一道清真菜 痔瘡食譜 胃炎食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸雞縱的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸雞縱。
| 軟炸雞縱的做法 |
| 1.雞縱去皮改成小梳子狀，盛入碗內(nèi)，放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌三分鐘；淀粉加水適量攪勻成濕淀粉待用。2.雞蛋清放入碗內(nèi)加入淀粉調(diào)勻，再放入雞縱。3.炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，五成熱時，將裹滿蛋清糊的雞縱分塊緩緩下入，炸泡炸透后撈在漏勺中，待油溫升至七成熱時，再投入炸片刻撈出瀝去油，即可裝盤。并帶花椒鹽上桌。 |
| 軟炸雞縱說明： |
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工藝：軟炸 口味：原本味 標簽： 【清真菜】 【痔瘡食譜】 【胃炎食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 軟炸雞縱的制作材料 |
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主料：雞樅400克 輔料： 調(diào)料：鹽5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(豌豆)30克 雞蛋清300克 花生油100克 椒鹽3克 |
| 軟炸雞縱怎么做好吃 |
| 1.雞縱有許多不同品種，以青皮雞樅和黑皮雞縱的品質(zhì)為最好，黃皮雞縱，白皮雞縱次之，草雞縱，土雞縱最差。2.雞縱初加工采用刮削泥根，剝掉外皮，一般不用水洗，因水洗后影響雞縱的鮮嫩脆。3.雞縱不宜放入調(diào)味品腌漬時間過長。 |
| 軟炸雞縱的熱量 |
| 能量1251.55千卡,蛋白質(zhì)45.48克,脂肪101.02克,碳水化合物45.83克,膳食纖維0.11克,維生素A0.1微克,胡蘿卜素0.6微克,硫胺素0.2毫克,核黃素1.93毫克,煙酸22.65毫克,維生素E42.09毫克,鈣58.32毫克,磷225.76毫克,鉀835.18毫克,鈉2302.32毫克,碘0.08微克,鎂81.65毫克,鐵15.56毫克,鋅2.47毫克,硒21.61微克,銅2.64毫克,錳0.99毫克, 軟炸雞縱的做法，軟炸雞縱怎么做 |
| 制作軟炸雞縱的小貼士： |
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