滑熘里脊是一道私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)陽食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析滑熘里脊的做法，協(xié)助您做出美味可口的滑熘里脊。
| 滑熘里脊的做法 |
| 1.將羊里脊肉上的筋剔去，頂?shù)缎鼻谐杀∑?，用蛋清、淀粉、水拌起?.鍋里添油，上火加熱到80至90℃時(shí)，把肉下在鍋里，用鐵筷子慢慢攪開，待肉片變色時(shí)，撈出。3.鍋里留少量油，上火加熱，先放入蔥花、蒜末一炸，再把肉和其他輔料放入翻炒幾下，添半勺高湯，勾流水芡，滴明油出勺即成。 |
| 滑熘里脊說明： |
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工藝：滑溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 滑熘里脊的制作材料 |
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主料：羊里脊100克 輔料：木耳(干)20克 玉蘭片20克 青蒜20克 黃瓜20克 調(diào)料：植物油50克 雞蛋清60克 淀粉(豌豆)13克 黃酒5克 鹽2克 醋5克 大蔥3克 大蒜（白皮）5克 味精1克 |
| 滑熘里脊怎么做好吃 |
| 因有滑油過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 滑熘里脊的熱量 |
| 能量256.45千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)32.04克,脂肪2.18克,碳水化合物29.25克,葉酸6.14微克,膳食纖維8.85克,膽固醇107毫克,維生素A31.58微克,胡蘿卜素159.42微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.51毫克,煙酸6.76毫克,維生素C5.64毫克,維生素E3.46毫克,鈣84.7毫克,磷277.79毫克,鉀488.06毫克,鈉1016.85毫克,鎂69.36毫克,鐵24.78毫克,鋅2.9毫克,硒11.06微克,銅0.29毫克,錳2.21毫克, 滑熘里脊的做法，滑熘里脊怎么做 |
| 制作滑熘里脊的小貼士： |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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