原盅冬瓜丸是一道廣東菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析原盅冬瓜丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的原盅冬瓜丸。
| 原盅冬瓜丸的做法 |
| 1. 淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉（8克）備用；2. 火腿、雞胸脯肉、雞肫均洗凈切小??；3. 將冬瓜削皮，切取冬瓜肉，其余不用；4. 把冬瓜切方粒，后用小刀把冬瓜粒削成圓形，直徑約2厘米；5. 將鍋內(nèi)水燒開鍋，把瓜丸投入略滾，撈起，過冷水，晾干；6. 將炒鍋燒熱放入豬油把瓜丸下炸片刻，連油倒回笊籬；7. 油鍋洗干凈，放入開水，再把瓜丸投入水中滾去油質(zhì)，撈起過冷水，然后用大雞盅盛起；8. 豬精肉（豬瘦肉）片開，與排骨一起滾熟，洗干凈；9. 放入瓜丸并加上豬皮、上湯1000毫升，加精鹽、味精，灌入雞盅內(nèi)，放進(jìn)蒸籠蒸30分鐘；10. 干貝洗干凈，用碗盛起加上湯，蒸20分鐘，取出候用；11. 將鍋內(nèi)放沸水，雞丁、肫丁用濕淀粉拌勻，下鍋內(nèi)泡熟；12. 白菌、蟹肉、火腿丁也泡熟；13. 取出瓜丸，撿去排骨、精肉、豬皮不用；14. 干貝連汁，以及丁料投入瓜丸上，加味精，上湯即成。 |
| 原盅冬瓜丸說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 原盅冬瓜丸的制作材料 |
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主料：冬瓜2000克 輔料：豬排骨(大排)200克 豬肉(瘦)150克 干貝25克 白菌50克 雞胸脯肉100克 雞肫100克 蟹肉100克 火腿30克 豬肉皮30克 調(diào)料：鹽10克 味精5克 淀粉(玉米)4克 |
| 原盅冬瓜丸怎么做好吃 |
| 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。 |
| 原盅冬瓜丸的熱量 |
| 能量1447.3千卡,維生素B60.42毫克,蛋白質(zhì)152.07克,維生素B121.36微克,脂肪73.16克,碳水化合物67.76克,葉酸219.53微克,膳食纖維22克,膽固醇901.2毫克,維生素A159.45微克,硫胺素2.59毫克,核黃素0.9毫克,煙酸43.98毫克,維生素C320毫克,維生素E6.06毫克,鈣538.87毫克,磷1490.1毫克,鉀3284.47毫克,鈉5489.51毫克,碘3.63微克,鎂402.89毫克,鐵17.43毫克,鋅17.48毫克,硒112.65微克,銅4.17毫克,錳1.11毫克, 原盅冬瓜丸的做法，原盅冬瓜丸怎么做 |
| 制作原盅冬瓜丸的小貼士： |
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