燜羊腿肉是一道私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燜羊腿肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的燜羊腿肉。
| 燜羊腿肉的做法 |
| 1.洋蔥、胡蘿卜、大蒜片洗凈，將洋蔥切成薄片，胡蘿卜切成小圓薄片，大蒜搗碎。 2.白脫油放入燉鍋燒至溶化，然后放入羊肉，用鏟子來(lái)回四面煎翻。添加洋蔥片、胡蘿卜片、蒜泥和調(diào)香料，撒上鹽和胡椒粉少許，加入水（或肉湯）煮沸。蓋上鍋蓋，用溫火燜2個(gè)小時(shí)。 3.羊肉燜畢，加熱盤子和盆子（放在盛有開(kāi)水的大平底鍋上，或放進(jìn)加熱5分鐘后熄滅于烤箱中）。 4.把羊肉放在案板上，拆除扎線，切成大小相同的薄片，裝盤烤盤。 5.棄去調(diào)味香料，添入少量熱水，用木匙刮一下鍋底，以免洋蔥和胡蘿卜粘鍋底，燒開(kāi)，給羊肉燒上原汁，熱吃。 |
| 燜羊腿肉說(shuō)明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 燜羊腿肉的制作材料 |
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主料：羊前腿肉1000克 輔料：胡蘿卜200克 洋蔥（白皮）150克 調(diào)料：黃油30克 大蒜（白皮）5克 香葉3克 鹽4克 胡椒粉4克 茴香籽[小茴香籽]4克 |
| 燜羊腿肉怎么做好吃 |
| 羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。 |
| 燜羊腿肉的熱量 |
| 能量1399.52千卡,維生素B61.2毫克,蛋白質(zhì)203.26克,脂肪50.67克,碳水化合物37.78克,葉酸33微克,膳食纖維5.05克,膽固醇88.8毫克,維生素A1413.27微克,胡蘿卜素8306.7微克,硫胺素1.33毫克,核黃素1.63毫克,煙酸33.34毫克,維生素C38.35毫克,維生素E7.41毫克,鈣173.45毫克,磷1841.07毫克,鉀4058.18毫克,鈉2666.29毫克,碘79.13微克,鎂362.29毫克,鐵33.64毫克,鋅23.28毫克,硒61.5微克,銅1.24毫克,錳0.99毫克, 燜羊腿肉的做法，燜羊腿肉怎么做 |
| 制作燜羊腿肉的小貼士： |
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