煎糟鰻魚是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 福州菜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜 明目食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煎糟鰻魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的煎糟鰻魚。
| 煎糟鰻魚的做法 |
| 1. 將鰻魚宰殺治凈，片取肉500克切成長(zhǎng)6 厘米、寬3 厘米的塊；2. 將魚肉用醬油、味精、黃酒、白糖、香糟汁漿勻，腌漬7 分鐘，加濕淀粉抓勻；3. 鍋置旺火上，下花生油燒至七成熱時(shí)，把鰻魚塊下鍋撥散炸5 分鐘，潷去油；4. 鍋回旺火上，加入肉清湯、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、蔥未攪勻，與過油鰻魚塊同燒半分鐘后，起鍋裝盤，再淋上芝麻油即成。 |
| 煎糟鰻魚說明： |
|
工藝：燒 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【福州菜】 【壯腰健腎食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【明目食譜】 |
| 煎糟鰻魚的制作材料 |
|
主料：河鰻500克 輔料：淀粉(蠶豆)20克 調(diào)料：小蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 香糟20克 黃酒25克 白砂糖25克 五香粉1克 咖喱10克 醬油10克 味精5克 香油5克 花生油50克 |
| 煎糟鰻魚怎么做好吃 |
| 1. 鰻魚塊用各種調(diào)料腌漬一段時(shí)間后，再加濕淀粉抓勻，這樣可使鰻魚塊充分入味，加濕淀粉，經(jīng)油炸后，味在其中，不遺失；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油750克。 |
| 煎糟鰻魚的熱量 |
| 能量1658.33千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)97.74克,維生素B120.01微克,脂肪110.32克,碳水化合物65.08克,葉酸7.54微克,膳食纖維4.12克,膽固醇885毫克,維生素A19.65微克,胡蘿卜素121微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.16毫克,煙酸20.12毫克,維生素C1.8毫克,維生素E42.69毫克,鈣312.76毫克,磷1330.21毫克,鉀1297.53毫克,鈉1291.02毫克,碘0.24微克,鎂220.08毫克,鐵14.03毫克,鋅6.68毫克,硒169.05微克,銅1.14毫克,錳0.6毫克, 煎糟鰻魚的做法，煎糟鰻魚怎么做 |
| 制作煎糟鰻魚的小貼士： |
| 河鰻肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷及維生素A、B、C，為強(qiáng)身壯體的營(yíng)養(yǎng)食品。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=3161&caipu=1190092889