牛肉丸是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 脾調養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析牛肉丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的牛肉丸。
| 牛肉丸的做法 |
| 1.制肉丸料:將牛腿包肉去筋,捶成肉醬,加面粉,上等魚露,續(xù)捶15分鐘,將蝦米切碎,肥豬肉切粒一起加入拌勻,推撻至肉醬起膠.2.成型,煮熟:將肉醬擠成丸子,將牛肉丸及溫水入鍋,煮至八成熟時,撈起.3.調味:將原湯和牛肉丸下鍋,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后離火,倒碗里,配上沙茶醬料即成. |
| 牛肉丸說明： |
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工藝：汆 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補食譜】 【脾調養(yǎng)食譜】 |
| 牛肉丸的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)500克 輔料：肥膘肉10克 調料：蝦米10克 沙茶醬10克 胡椒粉1克 味精3克 香菜10克 香油5克 小麥面粉5克 魚露1克 |
| 牛肉丸怎么做好吃 |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 牛肉丸的熱量 |
| 能量707.81千卡,維生素B60毫克,蛋白質111.37克,脂肪24.3克,碳水化合物11.24克,葉酸20.49微克,膳食纖維0.33克,膽固醇433.4毫克,維生素A39.4微克,胡蘿卜素116.6微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.73毫克,煙酸31.43毫克,維生素C4.8毫克,維生素E8.61毫克,鈣95.47毫克,磷1133.49毫克,鉀1080.66毫克,鈉968.01毫克,碘8.63微克,鎂136.09毫克,鐵18.16毫克,鋅20.88毫克,硒33.65微克,銅0.82毫克,錳0.24毫克, 牛肉丸的做法，牛肉丸怎么做 |
| 制作牛肉丸的小貼士： |
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