云腿鴿子羹是一道補虛養(yǎng)身食譜 夏季養(yǎng)生食譜 氣血雙補食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析云腿鴿子羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的云腿鴿子羹。
| 云腿鴿子羹的做法 |
| 1. 將乳鴿宰殺后用熱水燙透，煺凈毛，去除內臟洗凈；2. 乳鴿下開水鍋燙一下撈出，洗凈瀝干水，盛入盤內；3. 乳鴿內加入料酒和適量蔥、姜，上屜蒸至七成熟；4. 將乳鴿取出，潷出原汁留用，拆凈大小骨頭；5. 將鴿肉放在湯碗一邊，另一邊放上云腿片；6. 將雞肉斬成蓉，放入碗內，加入冷水、蔥、姜，擠出血水；7. 將高湯倒入鍋內，加入原汁、鴿骨、雞蓉、鹽、味精，待湯吊清后，過篩濾凈湯渣；8. 將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋后再上屜蒸爛，取出食用即可。 |
| 云腿鴿子羹說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【補虛養(yǎng)身食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【氣血雙補食譜】 |
| 云腿鴿子羹的制作材料 |
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主料：雛鴿600克 輔料：火腿50克 雞肉50克 調料：鹽3克 味精2克 料酒20克 小蔥15克 姜15克 |
| 云腿鴿子羹怎么做好吃 |
| 本品需高湯約500克。 |
| 云腿鴿子羹的熱量 |
| 能量2260.11千卡,維生素B60.7毫克,蛋白質86.44克,維生素B1247.22微克,脂肪211.15克,碳水化合物4.31克,葉酸28.4微克,膳食纖維0.62克,膽固醇72.5毫克,維生素A348.2微克,胡蘿卜素151.5微克,硫胺素0.56毫克,核黃素2.29毫克,煙酸20.63毫克,維生素C3.75毫克,維生素E5.69毫克,鈣5221.01毫克,磷3674.23毫克,鉀1256.7毫克,鈉6036.42毫克,碘105.8微克,鎂150.5毫克,鐵13.66毫克,鋅16.11毫克,硒81.97微克,銅0.65毫克,錳0.8毫克, 云腿鴿子羹的做法，云腿鴿子羹怎么做 |
| 制作云腿鴿子羹的小貼士： |
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