紙包石榴雞是一道湖南菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紙包石榴雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的紙包石榴雞。
| 紙包石榴雞的做法 |
| 1. 嫩母雞肉切1厘米見方的?。?. 將雞丁用黃酒、精鹽、味精抓勻，腌5 分鐘；3. 糯米淘洗干凈，用沸水泡10 分鐘；4. 熟火腿、水發(fā)香菇、金鉤蝦均切成約0.3厘米見方的小粒；5. 肥膘肉洗凈，煮熟，切成米粒狀；6. 取大瓷盤1只，放入糯米、肥肉丁、香菇、精鹽、胡椒粉拌勻，再加入火腿、金鉤蝦、雞丁一齊鋪平，入籠蒸2 小時左右；7. 蒸至肥肉丁溶化為止，取出稍涼；8. 用10 厘米見方的玻璃紙逐個包成如石榴形的小包共30 個；9. 包好后整齊擺放盤中，入籠加熱，取出即成。 |
| 紙包石榴雞說明： |
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工藝：包裹蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 紙包石榴雞的制作材料 |
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主料：雞肉400克 輔料：香菇（干）20克 糯米100克 蝦米10克 肥膘肉150克 火腿50克 調(diào)料：黃酒20克 胡椒粉1克 味精1克 鹽2克 |
| 紙包石榴雞怎么做好吃 |
| 蒸石榴雞餡，要蒸熟蒸爛，約需2 小時以上，包入玻璃紙后，熱透即可出籠。 |
| 紙包石榴雞的熱量 |
| 能量2357.45千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)105.04克,脂肪173.72克,碳水化合物97.72克,葉酸89.65微克,膳食纖維7.14克,膽固醇659.5毫克,維生素A261.3微克,胡蘿卜素4.6微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.82毫克,煙酸33.54毫克,維生素C1毫克,維生素E4.85毫克,鈣151.26毫克,磷1038.66毫克,鉀1417.36毫克,鈉2379.94毫克,碘59.73微克,鎂190.89毫克,鐵12.44毫克,鋅10.2毫克,硒74.42微克,銅1.1毫克,錳2.97毫克, 紙包石榴雞的做法，紙包石榴雞怎么做 |
| 制作紙包石榴雞的小貼士： |
| 紙包石榴雞又名紙包糯米雞，是湖南傳統(tǒng)名菜，以嫩母雞肉為主料，配以糯米、金鉤蝦、火腿肉、香菇等眾多鮮料，以玻璃紙包成石榴形蒸制而成，故名。 |
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