軟炸豆腐是一道私家菜 青少年食譜 骨質疏松食譜 動脈硬化食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸豆腐。
| 軟炸豆腐的做法 |
| 1.將豆腐洗凈，用水浸燙一下，切成長方粗條或長方形薄片，放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精拌勻，腌漬入味，將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子順一個方向抽打成泡沫狀，加入淀粉攪勻成糊。2.鍋架火上，放油燒至六七成熱，將豆腐條均勻地蘸上泡沫糊下鍋，炸至外表稍挺，七八成熟時，撈出，鍋內(nèi)油溫升至八成熱以上時，將豆腐條回鍋復炸，炸至外表膨松呈黃色，全部成熟時，盛入盤內(nèi)。食時隨帶花椒椒蘸食。 |
| 軟炸豆腐說明： |
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工藝：軟炸 口味：炸燒味 |
| 軟炸豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)250克 輔料：雞蛋150克 淀粉(豌豆)25克 調料：鹽2克 味精1克 植物油50克 椒鹽10克 |
| 軟炸豆腐怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需要準備植物油200左右。 |
| 軟炸豆腐的熱量 |
| 能量536.43千卡,維生素B60.12毫克,蛋白質43.5克,脂肪33.45克,碳水化合物33.22克,葉酸269.45微克,膳食纖維7.08克,膽固醇877.5毫克,維生素A363.5微克,胡蘿卜素75微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.46毫克,煙酸0.6毫克,維生素E23.76毫克,鈣348.94毫克,磷477.54毫克,鉀519.57毫克,鈉1084.17毫克,碘40.8微克,鎂173.61毫克,鐵7.21毫克,鋅3.56毫克,硒27.69微克,銅0.39毫克,錳0.32毫克, 軟炸豆腐的做法，軟炸豆腐怎么做 |
| 制作軟炸豆腐的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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