燴白海參丁是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴白海參丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴白海參丁。
| 燴白海參丁的做法 |
| 1.將白肉洗凈后，放熱水鍋內(nèi)煮透，切成指蓋大小的方丁，海參洗凈后也切成指蓋大小的方丁。2.將肉丁、海參丁用開水先氽一下，撈出后倒在漏勺里控水。炒鍋內(nèi)放入毛湯、鹽、味精、料酒、毛姜湯、醬油少許，調(diào)好口味，鍋開起后撇去浮沫，將白肉丁、海參丁下入，用濕淀粉15克（淀粉5克加水）勾成“二流芡”，淋上少許香油，即可出鍋裝盤。 |
| 燴白海參丁說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 燴白海參丁的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)150克 海參（水浸）100克 輔料： 調(diào)料：料酒10克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 醬油2克 姜3克 香油2克 |
| 燴白海參丁怎么做好吃 |
| 毛姜水的制作方法:將鮮姜600克去皮洗凈，攪成泥入盆，放入清水300克浸泡10分鐘，用白紗布將汁濾入調(diào)料罐，罐中的汁即為毛姜水。 |
| 燴白海參丁的熱量 |
| 能量279.68千卡,蛋白質(zhì)37.03克,脂肪11.42克,碳水化合物7.28克,葉酸12.29微克,膳食纖維0.1克,膽固醇171.5毫克,維生素A77.84微克,胡蘿卜素5.1微克,硫胺素0.81毫克,核黃素0.18毫克,煙酸8.32毫克,維生素C0.12毫克,維生素E1.91毫克,鈣252.33毫克,磷298.87毫克,鉀518.78毫克,鈉364.51毫克,碘2.6微克,鎂73.21毫克,鐵5.42毫克,鋅4.81毫克,硒20.09微克,銅0.17毫克,錳0.22毫克, 燴白海參丁的做法，燴白海參丁怎么做 |
| 制作燴白海參丁的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
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