風(fēng)生火鍋是一道福建菜 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析風(fēng)生火鍋的做法，協(xié)助您做出美味可口的風(fēng)生火鍋。
| 風(fēng)生火鍋的做法 |
| 1. 雞肫剖開，去凈污物，剝?nèi)ツX皮，洗凈，下沸水中氽一下?lián)瞥?，撕去筋膜，洗凈，切片?. 牛百頁洗凈，切片；3. 牡蠣洗凈去貝殼，取凈肉，切片；4. 鮮目魚（鰨目魚）洗凈取凈肉切片；5. 生魚宰殺治凈，取凈肉，切片；6. 豬腰洗凈除去膜，平刀對(duì)半開，除去中間的筋，然后浸泡在清水里（加幾?；ń罚?至4 小時(shí)，除去臊味；7. 將泡好的腰子切片；8. 蝦去頭、殼，取凈肉，切片；9. 豬瘦肉洗凈，切片；10. 上述八種主料擺成各種不同的花朵樣；11. 小白菜擇洗干凈；12. 豆腐切成大小適中的塊；13. 冬筍削去外皮，洗凈，切片，入沸水焯熟；14. 香菇去蒂，洗凈，大的撕開；15. 粉絲用水泡發(fā)；16. 擺成花樣的主料連同五種配料各裝小盤上席；17. 火鍋裝上湯、調(diào)味，上席時(shí)點(diǎn)火，先涮吃八生主料，再下配料。 |
| 風(fēng)生火鍋說明： |
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工藝：火鍋 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 風(fēng)生火鍋的制作材料 |
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主料：雞肫200克 牛肚200克 牡蠣(鮮)200克 鰨目魚200克 豬腰子200克 青蝦200克 豬肉(瘦)150克 黑魚200克 輔料：小白菜70克 豆腐(北)50克 冬筍50克 香菇（鮮）50克 粉絲50克 調(diào)料：鹽10克 |
| 風(fēng)生火鍋怎么做好吃 |
| 主要八生料排成的花樣，要美觀整齊，大方，錯(cuò)落有致。 |
| 風(fēng)生火鍋的熱量 |
| 能量1677.5千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)242.25克,脂肪37.46克,碳水化合物97.54克,葉酸106.22微克,膳食纖維4.77克,膽固醇2315.5毫克,維生素A747微克,胡蘿卜素1283微克,硫胺素1.63毫克,核黃素3.99毫克,煙酸38.2毫克,維生素C20.6毫克,維生素E35.4毫克,鈣1108.2毫克,磷2941.2毫克,鉀4967.5毫克,鈉5916.4毫克,碘22.55微克,鎂712.8毫克,鐵58.88毫克,鋅48.04毫克,硒700.16微克,銅28.13毫克,錳5.38毫克, 風(fēng)生火鍋的做法，風(fēng)生火鍋怎么做 |
| 制作風(fēng)生火鍋的小貼士： |
| 這是一組造型的火鍋菜。先用八種生料排成八朵花樣在碟上，上席，食用時(shí)燒火鍋。 |
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